Pancake classici con kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come friggere i classici pancake con kefir? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Kefir e uova devono essere rimossi in anticipo dal frigorifero; dovrebbero essere a temperatura ambiente. Questo aiuta l'impasto a lievitare bene e a produrre soffici frittelle. Per un aroma particolare che stuzzica l'appetito, potete aggiungere un pizzico di vanillina all'impasto dei pancake; una quantità maggiore aggiungerà amarezza al piatto finito.

2. PASSO 2

   

   Sbattere l'uovo in una ciotola profonda (per non macchiare il tavolo). Salare e frullare bene fino ad ottenere un composto omogeneo, l'uovo dovrebbe disperdersi. Prima dell'uso, lavare l'uovo in acqua tiepida e soda, poiché sulla sua superficie potrebbero essere presenti batteri nocivi.

3. PASSO 3

   

   Versare il kefir nella ciotola con il composto di uova (assicuratevi che sia tiepido; se non avete tempo di aspettare che si scaldi a temperatura ambiente, potete scaldarlo nel microonde, ma solo per pochi secondi in modo che non si trasforma in ricotta). Aggiungi lo zucchero. Se lo si desidera, la sua quantità può essere aumentata. Mescolare il composto finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina al setaccio, è meglio farlo più volte. Unisci farina e soda, mescola in modo che la soda sia distribuita in tutta la farina. E versare alcune parti in una ciotola di liquido, mescolando ogni volta con un cucchiaio o una frusta in modo che non rimangano grumi di farina. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina, bisogna farsi guidare dalla consistenza dell'impasto. Dovrebbe risultare come la panna acida. Quando l’impasto sarà pronto, lasciarlo sul bancone per 20 minuti.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Metti l'impasto a cucchiaiate nella padella, all'incirca dello stesso volume, in modo che le frittelle risultino della stessa dimensione e belle. Friggere i pancake su un lato finché l'impasto in superficie non si solidifica e compaiono delle bolle a fuoco moderato, circa 2-3 minuti.

6. PASSO 6

   

   Quindi girare le classiche frittelle in una padella con una spatola di legno e friggerle dall'altro lato fino a doratura. Dopo averle girate, le frittelle sono già fritte velocemente, quindi l'importante è non cuocerle troppo per non bruciare. Togliere le soffici frittelle dalla padella. Se durante la frittura è stato utilizzato molto olio, le frittelle possono essere poste su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso. Servire le frittelle con il tè, con panna acida o marmellata a piacere. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

kisik07

31.10.2023

4.6

Recentemente ho fatto una scoperta per me stesso: i pancake con formaggio, mi sono piaciuti.

Brusnika

31.10.2023

4.7

Una ricetta per i classici pancake con kefir ha attirato la mia attenzione e ho deciso che era ora di usare il kefir che era rimasto nel mio frigorifero. Passarono 20 minuti e stavo già bevendo il tè con deliziose frittelle. Si sono rivelati rigogliosi e molto teneri. È vero, ho usato un po’ più di farina rispetto alla ricetta, ma è così che succede. Grazie all'autore!

Corason

31.10.2023

5

Il mio latte si è inacidito e si è trasformato in kefir, ho deciso di non buttarlo via, ma ho cercato una ricetta semplice con kefir sul mio sito preferito e l'ho trovata. Ho preparato i classici pancake con kefir secondo questa ricetta. Ho strapazzato un uovo fatto in casa con sale e zucchero. Aggiunto kefir, farina e soda schiacciata con aceto. Il risultato è stato un impasto di media consistenza. Ho aggiunto anche olio vegetale all'impasto. Ho fritto le frittelle in una padella asciutta, distribuendo l'impasto con un cucchiaio. I pancake sono stati preparati molto velocemente. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Ho servito i pancakes caldi con la marmellata. I pancake si sono rivelati molto gustosi e appetitosi. Non sono unti, morbidi e teneri. Il bambino ha mangiato frittelle con marmellata con grande piacere. E gli adulti lo mangiavano con panna acida a colazione. Ottima ricetta. È piaciuto a tutti. Grazie all'autore per aver salvato il mio kefir)

FRUTTA CANDITA

31.10.2023

4.7

TUTTO HA FUNZIONATO

Ospite

31.10.2023

4.6

Grazie! Tutto si è rivelato semplice, gustoso e bellissimo!!!

alex-bzk

31.10.2023

5

Ho cotto i pancake secondo la ricetta. La ricetta è semplice. Tutto è delizioso, ma non eccezionale