Оладьи классические на кефире

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить оладьи классические на кефире? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кефир и яйца нужно вынуть из холодильника заранее, они должны быть комнатной температуры. Это способствует хорошему подъему теста и получению пышных оладушек. Для особого аромата, вызывающего аппетит, в тесто на оладьи можно добавить щепотку ванилина, большее количество придаст готовому блюду горечь.

2. ШАГ 2

   

   Вбейте в глубокую миску (чтобы не запачкать стол) яйцо. Добавьте соль и хорошо взбейте венчиком, до получения однородной смеси, яйцо должно разойтись. Яйцо перед использованием вымойте в теплой воде с содой, так как на его поверхности могут быть вредные бактерии.

3. ШАГ 3

   

   В миску с ячной смесью влейте кефир (обязательно теплый, если нет времени ждать, когда он согреется при комнатной температуре, то можно подогреть в микроволновой печи, но всего лишь несколько секунд, чтобы он не превратился в творог). Добавьте сахар. По желанию его количество можно увеличить. Перемешайте смесь до полного растворения сахара.

4. ШАГ 4

   

   Муку просейте через сито, лучше это сделать несколько раз. Соединяем муку с содой, перемешайте, чтобы сода распределилась по всей муке. И частями всыпьте в миску с жидкостью, каждый раз перемешивая ложкой или венчиком, чтобы не осталось комочков муки. Муки может уйти чуть меньше или больше, нужно ориентироваться по консистенции теста. Оно должно получиться как сметана. Когда тесто готово, оставьте его на столе на 20 минут.

5. ШАГ 5

   

   На сковороде разогрейте растительное масло. Выкладывайте тесто столовой ложкой на сковороду, примерно одинакового объема, чтобы оладушки получились одинаковые по размеру и красивые. Жарьте оладушки с одной стороны, пока тесто сверху не схватится и не появятся пузырьки на умеренном огне примерно минуты 2-3.

6. ШАГ 6

   

   Затем оладушки классические на сковороде деревянной лопаткой переверните и жарьте с другой стороны также до румяности. После переворачивания оладьи уже быстро жарятся, поэтому главное их не передержать, чтобы не пригорели.Снимите пышные оладушки со сковороды. Если масла при жарении использовалось много, то оладьи можно выложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек.Подавайте оладьи к чаю, со сметаной или джемом по вкусу. Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

kisik07

31.10.2023

4.6

Недавно сделала для себя открытие - оладьи с сыром, мне понравились.

Brusnika

31.10.2023

4.7

Попался мне на глаза рецепт оладий классических на кефире - и я решила, что самое время использовать залежавшийся в моем холодильнике кефир. Прошло минут 20 и я уже пила чай с вкусными оладьями. Они получились пышными и очень нежными. Правда муки у меня ушло чуть больше, чем в рецепте, но это так бывает. Спасибо автору!

Corason

31.10.2023

5

У меня скисло молоко и превратилось в кефир, я решила его не выливать, а поискать простой рецепт с использованием кефира на любимом сайте и нашла. Сделала оладьи классические на кефире по этому рецепту. Домашнее яйцо взболтала с солью и сахаром. Добавила кефир, муку и соду, гашенную уксусом. Получилось тесто средней густоты. Также добавила в тесто постное масло. Жарила оладьи на сухой сковороде, выкладывая тесто столовой ложкой. Готовились оладьи очень быстро. Жарила с обеих сторон до румяности. Подавала оладьи тёплыми с вареньем. Очень получились вкусными и аппетитными оладушки. Они не жирные, мягкие и нежные. Ребенок кушал с большим удовольствием оладьи с вареньем. А взрослые ели со сметаной на завтрак. Отличный рецепт. Всем понравилось. Спасибо автору за спасение моего кефира)

ЦУКАТЫ

31.10.2023

4.7

ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ

Гость

31.10.2023

4.6

Спасибо! Всё получилось просто,вкусно и красиво !!!

alex-bzk

31.10.2023

5

Испек оладьи по рецепту. Рецепт простой. Все вкусно, но без восторга