Crêpes classiques au kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des crêpes classiques au kéfir ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Le kéfir et les œufs doivent être retirés du réfrigérateur au préalable ; ils doivent être à température ambiante. Cela aide la pâte à bien lever et à produire des crêpes moelleuses. Pour un arôme particulier qui évoque l'appétit, vous pouvez ajouter une pincée de vanilline à la pâte à crêpes ; une plus grande quantité ajoutera de l'amertume au plat fini.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez l'œuf dans un bol profond (afin de ne pas tacher la table). Salez et fouettez bien jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, l'œuf doit se disperser. Avant utilisation, lavez l'œuf dans de l'eau tiède et du soda, car des bactéries nocives peuvent se trouver à sa surface.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le kéfir dans le bol avec le mélange d'œufs (assurez-vous qu'il soit tiède ; si vous n'avez pas le temps d'attendre qu'il se réchauffe à température ambiante, vous pouvez le réchauffer au micro-ondes, mais seulement quelques secondes pour que ça ne se transforme pas en fromage cottage). Ajoutez du sucre. Si vous le souhaitez, sa quantité peut être augmentée. Remuez le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine au tamis, il est préférable de le faire plusieurs fois. Mélanger la farine et le soda, remuer pour que le soda se répartisse dans la farine. Et versez par parties dans un bol de liquide, en remuant à chaque fois avec une cuillère ou un fouet pour qu'il ne reste plus de grumeaux de farine. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou de plus de farine, il faut vous laisser guider par la consistance de la pâte. Cela devrait ressembler à de la crème sure. Lorsque la pâte est prête, laissez-la sur le plan de travail pendant 20 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Placez la pâte par cuillère à soupe dans la poêle, à peu près du même volume, pour que les crêpes soient de la même taille et belles. Faites frire les crêpes d'un côté jusqu'à ce que la pâte sur le dessus prenne et que des bulles apparaissent à feu modéré, environ 2-3 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Retournez ensuite les crêpes classiques dans une poêle avec une spatule en bois et faites-les frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Une fois retournées, les crêpes sont déjà frites rapidement, l'essentiel est donc de ne pas trop les cuire pour ne pas brûler. Retirez les crêpes moelleuses de la poêle. Si beaucoup d'huile a été utilisée pendant la friture, les crêpes peuvent être placées sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse. Servir les crêpes avec du thé, de la crème sure ou de la confiture au goût. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

kisik07

31.10.2023

4.6

J'ai récemment fait une découverte : les crêpes au fromage, je les ai aimées.

Brusnika

31.10.2023

4.7

Une recette de crêpes classiques au kéfir a attiré mon attention - et j'ai décidé qu'il était temps d'utiliser le kéfir qui se trouvait dans mon réfrigérateur. 20 minutes se sont écoulées et je buvais déjà du thé avec de délicieuses crêpes. Ils se sont révélés luxuriants et très tendres. C’est vrai, j’ai utilisé un peu plus de farine que dans la recette, mais c’est comme ça que ça se passe. Merci à l'auteur!

Corason

31.10.2023

5

Mon lait s'est aigri et s'est transformé en kéfir, j'ai décidé de ne pas le jeter, mais j'ai cherché une recette simple à base de kéfir sur mon site Web préféré et je l'ai trouvée. J'ai fait des crêpes classiques au kéfir selon cette recette. J'ai brouillé un œuf maison avec du sel et du sucre. Ajout du kéfir, de la farine et du soda éteints avec du vinaigre. Le résultat était une pâte moyennement épaisse. J'ai également ajouté de l'huile végétale à la pâte. J'ai fait frire les crêpes dans une poêle sèche en étalant la pâte avec une cuillère à soupe. Les crêpes ont été préparées très rapidement. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. J'ai servi les crêpes tièdes avec de la confiture. Les crêpes se sont révélées très savoureuses et appétissantes. Ils ne sont pas gras, doux et tendres. L'enfant a mangé des crêpes avec de la confiture avec grand plaisir. Et les adultes l'ont mangé avec de la crème sure au petit-déjeuner. Excellente recette. Tout le monde a aimé. Merci à l'auteur d'avoir sauvé mon kéfir)

FRUITS CONFITS

31.10.2023

4.7

TOUT A FONCTIONNÉ

Invité

31.10.2023

4.6

Merci! Tout s'est avéré simple, savoureux et beau !!!

alex-bzk

31.10.2023

5

J'ai fait les crêpes selon la recette. La recette est simple. Tout est délicieux mais pas extraordinaire