Cheesecake alle ciliegie
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare la cheesecake alle ciliegie? Iniziate a prepararlo con la base. Preparale il cibo. Prendi biscotti di pasta frolla o di zucchero, come Yubileiny. Scegli burro naturale di alta qualità, senza sostituti dei grassi del latte. Puoi macinare tu stesso le mandorle. Prendi il cacao naturale; una bevanda come Nesquik non funzionerà.
PASSO 2
Come preparare la base per la cheesecake? Sciogliere il burro in qualsiasi modo conveniente e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
PASSO 3
Rompere i biscotti in piccoli pezzi e metterli nella ciotola del frullatore. Versare il burro fuso, aggiungere lo zucchero, il cacao e le mandorle tritate. Sbattere tutto in una mollica omogenea. Se non avete il frullatore potete schiacciare i biscotti con il mattarello o il tritacarne e mescolare semplicemente tutti gli ingredienti per la base con un cucchiaio.
PASSO 4
Mettete la mollica ottenuta in una pirofila rivestita di carta da forno (io ho un diametro di 18 cm), compattatela con un bicchiere dal fondo piatto. Mettete la torta in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti. Quindi refrigerarlo.
PASSO 5
Prepara il ripieno. Preparale il cibo. La ricotta è adatta per le tipologie Philadelphia, Almetta, Violetta, Kremetta. Prendi le ciliegie snocciolate; andrà bene sia fresco che congelato. Yogurt senza additivi, naturale.
PASSO 6
Come fare il ripieno della cheesecake? Versare la gelatina in 100 ml di acqua e lasciare gonfiare.
PASSO 7
Metti le ciliegie congelate in una casseruola. Aggiungi lo zucchero. Regolarne la quantità a seconda del gusto e dell'acidità dei frutti di bosco.
PASSO 8
Portare a ebollizione le ciliegie a fuoco basso e cuocere, mescolando, per 10 minuti. Le bacche dovrebbero essere completamente scongelate e dare molto succo.
PASSO 9
Metti le ciliegie finite insieme allo sciroppo in un frullatore e macina fino a ottenere un composto omogeneo. Riporta le ciliegie nella casseruola. Potete utilizzare anche un frullatore ad immersione.
PASSO 10
Unire la gelatina gonfia con la massa di ciliegie e scaldare a fuoco basso, mescolando, fino a quando non sarà completamente sciolta.
PASSO 11
Sbattere la ricotta fino a renderla soffice. Non è necessario sbatterlo a lungo, altrimenti il grasso si separerà dal formaggio e la massa perderà la sua omogeneità. Aggiungi lo yogurt, mescola ancora.
PASSO 12
Aggiungere il composto di gelatina di ciliegie alla massa di formaggio (riservare 80 ml per riempire la parte superiore) e mescolare a bassa velocità.
PASSO 13
Ungere le pareti dello stampo con olio vegetale, quindi la cheesecake non si attaccherà ad esse. Versare il ripieno addensante sulla crosta e lisciare la parte superiore. Riponete la cheesecake in frigorifero per 2 ore per stabilizzarla.
PASSO 14
Riscaldare nuovamente la miscela rimanente di gelatina di ciliegie. Potete aggiungere al composto le ciliegie intere congelate.
PASSO 15
Versare con cura il composto di gelatina di ciliegie sulla cheesecake finita, facendo attenzione a non danneggiare lo strato di formaggio semiindurito. Coprite la cheesecake con pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per tutta la notte.
PASSO 16
Prima di servire, lasciate riposare la cheesecake per 10-20 minuti a temperatura ambiente, poi togliete l'anello e servite la cheesecake. Buon appetito!
Commenti sulla ricetta
Ricette simili
- Biscotto semplice in una pentola a cottura lentaDai prodotti ordinari, rigogliosi, belli, appetitosi!
- 1 ore 30 minuti
- 8 Porzioni
- 207 Kcal
- 250
- Torta al miele in padellaInsolito, gustoso, semplice e perfetto per il tè!
- 1 ore 30 minuti
- 10 Porzioni
- 510 Kcal
- 422
- Torta al miele pigra senza stendere le torteMolto gustoso, si scioglie semplicemente in bocca! Per la vita quotidiana e le vacanze
- 2 ore
- 10 Porzioni
- 507 Kcal
- 338
- Frittelle di kefir ariose Molto sofficiSempre super soffice e morbido. Beatitudine incredibile!
- 30 minuti
- 4 Porzioni
- 426 Kcal
- 2569
- Delicate frittelle di ricotta con uova in padellaTenerissimo, molto gustoso, per tutta la famiglia!
- 25 minuti
- 6 Porzioni
- 350 Kcal
- 697
- Classica torta pasquale con uvetta come quella della nonnaDelizioso, arioso, per il Giorno Santo!
- 3 ore
- 6 Porzioni
- 1339 Kcal
- 1025