Tarta de queso con cerezas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tarta de queso con cerezas? Empieza a prepararlo con la base. Prepárale comida. Tome galletas de mantequilla o de azúcar, como Yubileiny. Elija mantequilla natural de alta calidad, sin sustitutos de la grasa láctea. Puedes moler las almendras tú mismo. Toma cacao natural

2. PASO 2

   

   ¿Cómo hacer una base de tarta de queso? Derrita la mantequilla de la forma que más le convenga y enfríe a temperatura ambiente.

3. PASO 3

   

   Rompe las galletas en trozos pequeños y colócalas en una licuadora. Vierta la mantequilla derretida, agregue el azúcar, el cacao y las almendras molidas. Batir todo hasta obtener una miga homogénea. Si no tienes licuadora, puedes triturar las galletas con un rodillo o picadora de carne y simplemente mezclar todos los ingredientes de la base con una cuchara.

4. PASO 4

   

   Colocar las migas resultantes en una fuente para horno forrada con pergamino (yo tengo un diámetro de 18 cm), compactarla con un vaso de fondo plano. Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 180°C durante 15 minutos. Luego refrigérelo.

5. PASO 5

   

   Haz el relleno. Prepárale comida. El requesón es adecuado para los tipos Philadelphia, Almetta, Violetta, Kremetta. Toma cerezas sin hueso

6. PASO 6

   

   ¿Cómo hacer relleno de tarta de queso? Verter gelatina en 100 ml de agua y dejar hinchar.

7. PASO 7

   

   Coloque las cerezas congeladas en una cacerola. Añade azucar. Ajusta su cantidad dependiendo de tu gusto y acidez de las bayas.

8. PASO 8

   

   Hierva las cerezas a fuego lento y cocine, revolviendo, durante 10 minutos. Las bayas deben estar completamente descongeladas y dar mucho jugo.

9. PASO 9

   

   Coloque las cerezas terminadas junto con el almíbar en una licuadora y muela hasta que quede suave. Regresa las cerezas a la cacerola. También puedes usar una licuadora de inmersión.

10. PASO 10

    

    Combina la gelatina hinchada con la masa de cereza y calienta a fuego lento, revolviendo, hasta que se disuelva por completo.

11. PASO 11

    

    Batir el requesón hasta que quede esponjoso. No es necesario batirlo durante mucho tiempo, de lo contrario la grasa se separará del queso y la masa perderá su homogeneidad. Agrega el yogur, revuelve nuevamente.

12. PASO 12

    

    Agrega la mezcla de gelatina de cereza a la masa de queso (reserva 80 ml para rellenar la parte superior) y mezcla a velocidad baja.

13. PASO 13

    

    Engrasa las paredes del molde con aceite vegetal, así la tarta de queso no se pegará a ellas. Vierta el relleno espesante sobre la base y alise la parte superior. Coloca la tarta de queso en el refrigerador durante 2 horas para que se estabilice.

14. PASO 14

    

    Calentar nuevamente el resto de la mezcla de gelatina de cereza. Puedes agregar cerezas enteras congeladas a la mezcla.

15. PASO 15

    

    Vierta con cuidado la mezcla de gelatina de cereza sobre la tarta de queso terminada, teniendo cuidado de no dañar la capa de queso semiduro. Cubre la tarta de queso con film transparente y regrésala al frigorífico durante la noche.

16. PASO 16

    

    Antes de servir, deja reposar la tarta de queso durante 10 a 20 minutos a temperatura ambiente, luego retira el aro y sirve la tarta de queso. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Cadena

09.10.2023

4.7

¡La tarta de queso con cerezas es simplemente hermosa! También les comparto cheesecake de chocolate. ¡Estoy encantada!

señoramacbeth

09.10.2023

4.8

Lo hice sin capa de galleta, pero hice una capa de chocolate y reemplacé el azúcar por azúcar, muy rico.

VN

09.10.2023

4.7

La tarta de queso con cerezas sin azúcar resultó agria, pero aún comestible. Me gustó más la versión cheesecake con etapa de horneado 👌🏼

Iglesia

09.10.2023

5

Gracias por la receta. Aquí está mi creación.

Iglesia

09.10.2023

4.9

Gracias.

notte

09.10.2023

4.9

Muchas gracias por la maravillosa receta. Ideal para aquellos que nunca han sido cocineros y están probando esto.

Nadenka

09.10.2023

4.8

¡Gran receta! Esta es la segunda tarta de queso que hago. Siempre pareció que era más fácil hornear pasteles y cubrirlos con nata. ¡Pero! El sabor es definitivamente mejor que el de la tarta de queso. Dejaré esto como nota, haré tarta de queso con más frecuencia, la próxima vez la probaré con fresas congeladas.