I panini ariosi sono teneri e morbidi come lanugine nel forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere panini morbidi e ariosi? Iniziare la cottura con l'impasto. Come fare l'impasto per i panini? Prepara il tuo cibo. Tutti gli ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente, quindi toglieteli prima dal frigorifero. Il burro dovrebbe diventare morbido.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola mescolare la farina di frumento setacciata con il lievito secco.

3. PASSO 3

   

   In un altro contenitore unire il latte caldo, il miele, le uova, lo zucchero e il sale.

4. PASSO 4

   

   Mescolare tutto accuratamente con una frusta.

5. PASSO 5

   

   Unisci il composto di farina e latte e impasta l'impasto. Potete usare una macchina da cucina oppure fare l'impasto a mano, ma è necessario lavorarlo molto bene e a lungo.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere il burro morbido in due fasi, impastando accuratamente l'impasto dopo ciascuna. L'impasto finito non dovrebbe attaccarsi troppo alle mani. Rimarrà comunque una leggera appiccicosità: questo è normale.

7. PASSO 7

   

   Ungere una ciotola profonda con olio, adagiare l'impasto, coprire con un canovaccio e lasciare caldo per 1 ora. Durante questo periodo, l'impasto aumenterà di circa 3 volte.

8. PASSO 8

   

   Dai un pugno all'impasto. Per rendere più comodo lavorarlo ulteriormente, arrotolare l'impasto in una salsiccia.

9. PASSO 9

   

   Dividere la salsiccia risultante in 8 parti uguali e formare delle palline. Per garantire che il peso delle palline sia lo stesso, pesare l'impasto su una bilancia e dividere questo peso per 8.

10. PASSO 10

    

    Arrotolare leggermente ogni pezzo di pasta in un cerchio o ovale.

11. PASSO 11

    

    Arrotolare in un rotolo.

12. PASSO 12

    

    Pizzica la cucitura lungo la lunghezza del rotolo.

13. PASSO 13

    

    Unisci le estremità del rotolo e pizzicalo insieme. Otterrai questo bel pezzo.

14. PASSO 14

    

    Disponete i panini in una teglia unta con il burro, a poca distanza l'uno dall'altro.

15. PASSO 15

    

    Coprite la teglia con pellicola trasparente o con un canovaccio e lasciate lievitare per 20 minuti. Trascorso il tempo specificato, i panini lieviteranno bene e si raddrizzeranno.

16. PASSO 16

    

    Non resta che decorare i panini. Il burro per la modellatura deve essere freddo, quindi conservatelo in frigorifero fino al processo di modellatura.

17. PASSO 17

    

    Usando le forbici, praticate dei tagli sopra i panini.

18. PASSO 18

    

    Metti un pezzetto di burro nelle fessure.

19. PASSO 19

    

    Cospargere lo zucchero sopra. Preriscaldare il forno a 180°C. Per garantire che il forno abbia il tempo di riscaldarsi alla temperatura desiderata, accenderlo in anticipo (10-20 minuti prima della cottura). Cuocere i panini in forno per 20-25 minuti. I panini dovrebbero essere belli e dorati.

20. PASSO 20

    

    Togliere i panini finiti dal forno, raffreddarli leggermente e toglierli dalla padella. Possono essere serviti sia tiepidi che freddi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Yara

30.09.2023

4.8

È semplicemente impossibile staccarsi da questi panini! Sto anche pensando di provare a cuocere questi panini con la crema pasticcera, penso che saranno deliziosi!

Elena

30.09.2023

4.6

Non mi aspettavo di realizzare questi meravigliosi panini così facilmente e velocemente. Il loro aroma ha svegliato la mia famiglia prima ancora che uscissero dal forno. Morbido e soffice, come una nuvola, moderatamente dolce. Possono essere consumati con burro o con una crema dolce: miele, marmellata, conserve. Con una tazza di tè, questi scones hanno rallegrato la nostra mattinata! Grazie per la ricetta!

Moderatore Ksenia

30.09.2023

5

Ho preparato dei panini ariosi per il tè, teneri e morbidi come piume nel forno. Sostituire il burro per l'impasto con la margarina. Per il ripieno ho usato ovviamente il burro. Uova utilizzate categoria C1. Non era necessario regolare la quantità di farina e latte. L'impasto è risultato morbido, quasi non appiccicoso. Ho lavorato l'impasto con le mani per un totale di circa 10 minuti. Ho aggiunto la margarina morbida in tre fasi, impastando bene ogni volta l'impasto. In un'ora l'impasto è aumentato moltissimo, mi sembra, 4 volte. Ho infornato i panini a 180 gradi per circa 30 minuti. I miei panini si sono rivelati non belli come quelli dell'autore, ma molto gustosi! Il nome della ricetta corrisponde pienamente al risultato: i panini sono ariosi, teneri e morbidi come piume. Sono anche molto aromatici, con un gradevole gusto cremoso. Ideale per il tè! Maria, grazie mille per l'ottima ricetta!