Los bollos aireados son tiernos y suaves como una pelusa en el horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear bollos suaves y aireados? Empezar a cocinar con la masa. ¿Cómo hacer masa para panecillos? Prepara tu comida. Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, así que sácalos del frigorífico con antelación. La mantequilla debe quedar blanda.

2. PASO 2

   

   En un bol mezclar la harina de trigo tamizada con la levadura seca.

3. PASO 3

   

   En otro recipiente, combine la leche tibia, la miel, los huevos, el azúcar y la sal.

4. PASO 4

   

   Mezclar todo bien con un batidor.

5. PASO 5

   

   Combina la mezcla de harina y leche y amasa la masa. Puedes utilizar un robot de cocina o hacer la masa a mano, pero es necesario amasarla muy bien y durante mucho tiempo.

6. PASO 6

   

   Agregue mantequilla blanda en dos etapas, amasando bien la masa después de cada una. La masa terminada no debe pegarse demasiado a tus manos. Pero aún quedará una ligera pegajosidad; esto es normal.

7. PASO 7

   

   Engrasar un bol hondo con aceite, colocar la masa, tapar con una toalla y dejar templar 1 hora. Durante este tiempo, la masa aumentará aproximadamente 3 veces.

8. PASO 8

   

   Golpea la masa. Para que sea más conveniente seguir trabajando con él, enrolle la masa hasta formar una salchicha.

9. PASO 9

   

   Divida la salchicha resultante en 8 partes iguales y forme bolas. Para asegurarte de que el peso de las bolas sea el mismo, pesa la masa en una balanza y divide este peso entre 8.

10. PASO 10

    

    Enrolle ligeramente cada trozo de masa formando un círculo u óvalo.

11. PASO 11

    

    Enrolle en un rollo.

12. PASO 12

    

    Pellizque la costura a lo largo del rollo.

13. PASO 13

    

    Conecte los extremos del rollo y júntelos. Obtendrás esta bonita pieza.

14. PASO 14

    

    Coloca los bollos en una sartén untada con mantequilla, a poca distancia entre sí.

15. PASO 15

    

    Cubrir la sartén con film transparente o una toalla y dejar reposar durante 20 minutos. Después del tiempo especificado, los bollos subirán bien y se enderezarán.

16. PASO 16

    

    Ya solo queda decorar los bollos. La mantequilla para darle forma debe estar fría, así que guárdala en el frigorífico hasta el proceso de darle forma.

17. PASO 17

    

    Con unas tijeras, haz cortes encima de los bollos.

18. PASO 18

    

    Coloca un pequeño trozo de mantequilla en las ranuras.

19. PASO 19

    

    Espolvorea azúcar encima. Precalienta el horno a 180°C. Para que el horno tenga tiempo de calentarse a la temperatura deseada, enciéndalo con anticipación (10-20 minutos antes de cocinar). Hornea los bollos en el horno durante 20-25 minutos. Los bollos deben quedar dorados y bonitos.

20. PASO 20

    

    Retire los bollos terminados del horno, déjelos enfriar un poco y retírelos de la sartén. Se pueden servir tanto fríos como calientes. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Yara

30.09.2023

4.8

¡Es simplemente imposible separarse de estos bollos! También planeo probar a hornear estos bollos con natillas, ¡creo que quedarán deliciosos!

elena

30.09.2023

4.6

No esperaba hacer estos maravillosos bollos tan fácil y rápido. Su aroma despertó a mi familia incluso antes de salir del horno. Suave y esponjoso, como una nube, moderadamente dulce. Se pueden comer con mantequilla o con un dulce para untar: miel, mermelada, conservas. ¡Con una taza de té, estos bollos nos alegraron la mañana! ¡Gracias por la receta!

Moderador Ksenia

30.09.2023

5

Preparé bollos aireados para el té, tiernos y suaves como plumas en el horno. Se reemplazó la mantequilla de la masa por margarina. Para el relleno utilicé mantequilla, por supuesto. Los huevos utilizan la categoría C1. No fue necesario ajustar la cantidad de harina y leche. La masa quedó suave, casi no pegajosa. Amasé la masa con las manos durante un total de unos 10 minutos. Agregué margarina blanda en tres etapas, amasando bien la masa cada vez. En una hora la masa aumentó muchísimo, me parece, 4 veces. Horneé los bollos a 180 grados durante unos 30 minutos. Mis bollos no quedaron tan bonitos como los del autor, ¡pero sí muy sabrosos! El nombre de la receta coincide plenamente con el resultado: los bollos resultan aireados, tiernos y suaves como plumas. También son muy aromáticos, con un agradable sabor cremoso. ¡Ideal para el té! María, ¡muchas gracias por la excelente receta!