Przewiewne bułeczki są delikatne i mięciutkie jak puch w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec zwiewne miękkie bułeczki? Rozpocznij gotowanie od ciasta. Jak zrobić ciasto na bułki? Przygotuj jedzenie. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki. Masło powinno stać się miękkie.

2. KROK 2

   

   W misce wymieszaj przesianą mąkę pszenną z suchymi drożdżami.

3. KROK 3

   

   W innym naczyniu połącz ciepłe mleko, miód, jajka, cukier i sól.

4. KROK 4

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką.

5. KROK 5

   

   Połączyć mieszaninę mąki z mlekiem i zagnieść ciasto. Ciasto można wyrabiać maszyną kuchenną lub ręcznie, ale trzeba je bardzo dobrze i długo wyrabiać.

6. KROK 6

   

   Dodawaj miękkie masło w dwóch etapach, po każdym dokładnie zagniatając ciasto. Gotowe ciasto nie powinno zbytnio kleić się do dłoni. Jednak niewielka lepkość nadal pozostanie – jest to normalne.

7. KROK 7

   

   Głęboką miskę wysmaruj olejem, włóż ciasto, przykryj ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę. W tym czasie ciasto wzrośnie około 3 razy.

8. KROK 8

   

   Uderz ciasto. Aby wygodniej było z nim dalej pracować, zwiń ciasto w kiełbasę.

9. KROK 9

   

   Powstałą kiełbasę podzielić na 8 równych części i zwinąć w kulki. Aby masa kulek była jednakowa, zważ ciasto na wadze i podziel tę wagę przez 8.

10. KROK 10

    

    Każdy kawałek ciasta lekko rozwałkuj na okrąg lub owal.

11. KROK 11

    

    Zwiń w rulon.

12. KROK 12

    

    Ściśnij szew na całej długości rolki.

13. KROK 13

    

    Połącz końce rolki i ściśnij ją razem. Dostaniesz ten schludny kawałek.

14. KROK 14

    

    Bułeczki układamy na wysmarowanej masłem blaszce, w niewielkiej odległości od siebie.

15. KROK 15

    

    Przykryj patelnię folią spożywczą lub ręcznikiem i odstaw do wyrośnięcia na 20 minut. Po określonym czasie bułki dobrze wyrosną i wyprostują się.

16. KROK 16

    

    Pozostaje tylko udekorować bułeczki. Masło do formowania powinno być zimne, dlatego do momentu formowania przechowuj je w lodówce.

17. KROK 17

    

    Za pomocą nożyczek wykonaj nacięcia na wierzchu bułek.

18. KROK 18

    

    W nacięcia włóż mały kawałek masła.

19. KROK 19

    

    Posyp cukrem na wierzchu. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Aby mieć pewność, że piekarnik zdąży się nagrzać do żądanej temperatury, włącz go wcześniej (10-20 minut przed gotowaniem). Piecz bułeczki w piekarniku przez 20-25 minut. Bułeczki powinny być złocistobrązowe i piękne.

20. KROK 20

    

    Gotowe bułeczki wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić i zdjąć z formy. Można je podawać na ciepło lub na zimno. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Yara

30.09.2023

4.8

Od tych bułeczek po prostu nie da się oderwać! Planuję też spróbować upiec te bułeczki z kremem, myślę, że będą pyszne!

Elena

30.09.2023

4.6

Nie spodziewałam się, że te wspaniałe bułeczki zrobię tak łatwo i szybko. Ich aromat obudził moją rodzinę jeszcze zanim wyszły z piekarnika. Miękkie i puszyste, jak chmurka, umiarkowanie słodkie. Można je jeść z masłem lub ze słodką pastą – miodem, konfiturami, konfiturami. Z filiżanką herbaty te bułeczki umiliły nam poranek! Dziękuję za przepis!

Moderatorka Ksenia

30.09.2023

5

Przygotowałam z piekarnika zwiewne bułeczki do herbaty, delikatne i mięciutkie jak piórka. Masło do ciasta zastąpiono margaryną. Do nadzienia użyłam oczywiście masła. Jaja używane kategorii C1. Nie było potrzeby dostosowywania ilości mąki i mleka. Ciasto wyszło miękkie, prawie nieklejące się. Ciasto wyrabiałam rękoma łącznie około 10 minut. Dodałam miękką margarynę w trzech etapach, za każdym razem dokładnie wyrabiając ciasto. W ciągu godziny ciasto bardzo wzrosło, wydaje mi się, że 4 razy. Bułeczki piekłam w temperaturze 180 stopni około 30 minut. Moje bułeczki wyszły nie tak piękne jak autorki, ale bardzo smaczne! Nazwa przepisu w pełni odpowiada wynikowi - bułki są przewiewne, delikatne i miękkie jak piórka. Są również bardzo aromatyczne, mają przyjemny kremowy smak. Idealny do herbaty! Mario, bardzo dziękuję za wspaniały przepis!