Cuori di pollo in panna acida - 13 ricette di cucina

I cuori di pollo in panna acida possono essere preparati in tre modi (essenzialmente): stufare in una padella sul fornello, cuocere al forno o utilizzare una pentola a cottura lenta per questo. Il piatto risulta succoso, tenero, aromatico. E amato soprattutto da chi non ha nulla contro le frattaglie. Adatto a quasi tutti i contorni, dai cereali e verdure ai legumi e funghi. A seconda delle preferenze, può essere reso più denso o più sottile, con più zuppa di pesce e salsa.

L'elenco degli ingredienti principali comprende (come minimo), oltre ai prodotti principali, quanto segue: cipolle, olio vegetale, sale, pepe macinato.

Come ingredienti aggiuntivi puoi utilizzare: carote, erbe aromatiche, concentrato di pomodoro, adjika, farina (per addensare) e spezie a tua scelta.

Con una fantasia ben sviluppata e voglia di sperimentare si possono inserire nel piatto anche altre verdure, oltre a funghi e/o cereali.

A proposito, se lavori i cuori di pollo già pronti in panna acida in un frullatore, puoi ottenere un sugo eccellente. In questa forma è più conveniente conservarlo in frigorifero, ma non è consigliabile conservarlo per più di tre giorni, perché contiene latticini.

Prima della cottura, le ricette consigliano di lavorare i cuori. Cosa significa? Ciò significa che è necessario tagliare da loro tutto ciò che è più o meno superfluo, vale a dire i tubi. In realtà non rovinano il gusto, ma possono avere un effetto negativo sull'aspetto. Lo stesso vale per il grasso, che è meglio eliminare. I cuori stessi non hanno bisogno di essere tagliati: sono già piccoli. Ma se necessario, tagliatelo a metà, in quarti, a fette nel senso della lunghezza o trasversalmente.

In termini di tempo dedicato a un piatto classico, ci vorrà al massimo mezz'ora.