Куриные сердечки в сметане - 13 кулинарные рецепты

Куриные сердечки в сметане приготовить можно тремя (по сути) способами: потушить в сковороде на плитке, запечь в духовке или приспособить для этого мультиварку. Блюдо получается сочным, нежным, ароматным. И особо любимо теми, кто ничего не имеет против субпродуктов. Подходит почти под все гарниры, начиная с круп и овощей и заканчивая бобовыми и грибами. В зависимости от предпочтений его можно сделать более густым или жидким, с большим количеством юшки, соуса.

В список основных ингредиентов входят (по минимуму), кроме главных продуктов, такие: лук, растительное масло, соль, молотый перец.

В качестве дополнительных можно использовать: морковь, зелень, томатную пасту, аджику, муку (для загущивания) и специи на выбор.

При хорошо развитой фантазии и стремлении к экспериментам в блюдо могут зайти и другие овощи, а также грибы и/или крупы.

Кстати, если обработать уже готовые куриные сердца в сметане блендером, можно получить отличный соус-подливку. В таком виде его удобнее хранить в холодильнике, но не рекомендуется держать дольше трех дней - все-таки молочный продукт в составе.

Перед приготовлением в рецептах советуют обработать сердечки. Что это значит? Это значит, что нужно срезать с них все более-менее лишнее, а именно: трубочки. Вкуса они особо не портят, но вот на внешний вид могут повлиять в негативную сторону. То же касается и жира, который лучше срезать. Сами сердечки можно не измельчать - они и так маленькие. Но если требуется, то нарезают пополам, на четвертинки, пластинки вдоль или поперек.

По временным затратам на блюдо в классическом исполнении потребуется от силы полчаса.