Куриные сердечки и печень в сметане на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как потушить куриные сердечки и печень в сметане на сковороде? Подготовьте все продукты. У меня были субпродукты из заморозки, поэтому их я заранее достала из морозильной камеры и разморозила. Безусловно блюдо получится в разы вкуснее, если использовать сердечки и печень домашних курочек. Субпродукты ополосните и обсушите салфетками.

2. ШАГ 2

   

   Лук, чеснок и морковку очистите от кожуры. Ополосните их в чистой воде и обсушите. По желанию чеснок исключите из списка продуктов (то же самое касается и лаврового листа).

3. ШАГ 3

   

   Луковицу нашинкуйте полукольцами или четверть кольцами. Морковку натрите на тёрке с крупными зубками, а чеснок пропустите через пресс или от руки нарежьте максимально мелко. С сердечек срежьте сосуды. Если у вас крупные сердечки, то разрежьте их вдоль пополам. Печень так же разрежьте на две- три части.

4. ШАГ 4

   

   В сковороде с толстым дном разогрейте небольшое количество рафинированного масла. Обжарьте измельчённые овощи до мягкости и прозрачности лука. Не забывайте иногда перемешивать, чтобы ничего не пригорело.

5. ШАГ 5

   

   Так как сердечки готовятся чуть дольше печени, то их отправьте первыми в сковородку с зажаркой.

6. ШАГ 6

   

   Помешивая, готовьте на огне чуть выше среднего около пяти минут.

7. ШАГ 7

   

   Далее добавьте в сковородку куриную печень. Готовьте всё вместе ещё около пяти минут. Не забывайте иногда перемешивать.

8. ШАГ 8

   

   В глубокой ёмкости смешайте сметану, муку, соль, молотый перец и воду до однородного состояния. На этом этапе допустимо добавить любимые сухие специи. Мне нравится, когда в готовом блюде много соуса, поэтому воды обычно я добавляю на глаз чуть больше, чем указано в рецепте.

9. ШАГ 9

   

   Отправьте сметанный соус к сердечкам и печени, добавьте лавовый лист. Всё перемешайте и тушите на слабом огне под закрытой крышкой около 10-15 минут до полной готовности.

10. ШАГ 10

    

    В конце приготовления посыпьте блюдо зеленью, нарезанной мелко. Отлично подойдут укроп или молодой зелёный лук.

11. ШАГ 11

    

    Подавайте в горячем виде.

Комментарии к рецепту

ZUFA

25.10.2023

4.9

Куриные сердечки можно потушить в сметане, добавив сыр. Супер рецепт!

Arishka

25.10.2023

4.9

Прочитала рецепт и сразу влюбилась! Куриные сердечки и печень в сметане на сковороде просто сама сливочная нежность! Большое спасибо за рецепт!