Serca z kurczaka i wątróbka w śmietanie na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak dusić serca i wątróbki z kurczaka w śmietanie na patelni? Przygotuj wszystkie produkty. Miałem zamrożone podroby, więc wyjąłem je wcześniej z zamrażarki i rozmroziłem. Oczywiście danie okaże się znacznie smaczniejsze, jeśli użyjesz serc i wątróbek kurczaków domowych. Opłucz podroby i osusz serwetkami.

2. KROK 2

   

   Obierz cebulę, czosnek i marchewkę. Opłucz je w czystej wodzie i osusz. W razie potrzeby wyłącz czosnek z listy produktów spożywczych (to samo dotyczy liści laurowych).

3. KROK 3

   

   Cebulę pokroić w półpierścienie lub ćwiartki. Marchew zetrzyj na grubej tarce, a czosnek przeciśnij przez praskę lub posiekaj ręcznie tak drobno, jak to możliwe. Odetnij naczynia od serc. Jeśli masz duże serca, przekrój je wzdłuż na pół. Pokrój także wątrobę na dwie lub trzy części.

4. KROK 4

   

   Na patelni o grubym dnie rozgrzej niewielką ilość rafinowanego oleju. Smaż pokrojone warzywa, aż cebula będzie miękka i przezroczysta. Nie zapomnij zamieszać od czasu do czasu, aby nic się nie przypaliło.

5. KROK 5

   

   Ponieważ serca gotują się nieco dłużej niż wątroba, wyślij je najpierw na patelnię.

6. KROK 6

   

   Mieszając, gotuj na średnim ogniu przez około pięć minut.

7. KROK 7

   

   Następnie na patelnię dodaj wątróbki drobiowe. Gotuj wszystko razem jeszcze około pięciu minut. Nie zapomnij zamieszać od czasu do czasu.

8. KROK 8

   

   W głębokim pojemniku wymieszaj śmietanę, mąkę, sól, mielony pieprz i wodę, aż będzie gładka. Na tym etapie dopuszczalne jest dodanie ulubionych suszonych przypraw. Lubię, gdy gotowe danie ma dużo sosu, dlatego zazwyczaj na oko dodaję trochę więcej wody, niż jest to wskazane w przepisie.

9. KROK 9

   

   Wyślij sos śmietanowy do serc i wątroby, dodaj liść lawy. Wszystko wymieszaj i gotuj na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez około 10-15 minut, aż do całkowitego ugotowania.

10. KROK 10

    

    Pod koniec gotowania posyp naczynie drobno posiekanymi ziołami. Koperek lub młoda zielona cebula są idealne.

11. KROK 11

    

    Podawać na gorąco.

Komentarze do przepisu

ZUFA

25.10.2023

4.9

Serca z kurczaka można duszić w śmietanie, dodając ser. Super przepis!

Ariszka

25.10.2023

4.9

Przeczytałam przepis i od razu się zakochałam! Serca i wątróbki z kurczaka w śmietanie na patelni to po prostu kremowa delikatność! Dziękuję bardzo za przepis!