Cucina bulgara - 29 ricette di cucina

Qui cucinano e mangiano deliziosamente molte erbe e spezie (peperoni, alloro, cipolle, aglio, menta e santoreggia con prezzemolo), verdure e frutta. Una caratteristica speciale delle tecniche dello chef è la lunga lavorazione dei prodotti, principalmente in umido fino a renderli morbidi, succosi e bolliti. La cucina risulta essere casalinga, tenera e ricca di sapori. La carne è rappresentata dal gulasch e dai piatti fritti, al forno o alla griglia. Ci sono un sacco di pesci - mare e fiume. Dall'assortimento di latticini, gli yogurt piccanti e il formaggio feta sono molto apprezzati. Gli antipasti della cucina bulgara sono prelibatezze al formaggio: insalate di verdure con la loro aggiunta, verdure al forno e prodotti a base di carne. I bulgari sbucciano le bucce di pomodori e peperoni per gli antipasti. I primi piatti sono freddi e caldi. Il primo è il tarator, preparato con yogurt con cetrioli, aglio, erbe aromatiche e noci. Rinfrescante e molto gustoso. Inverno - chorby - semplice, veloce, ricco e denso. Secondi piatti: verdure al forno con carne di manzo e formaggio, ricette di verdure in umido, sformati, agnello e maiale fritti o al forno, pollame con salsa. Per dessert: delizia turca, halva, baklava. Qui si produce e si beve vino in grandi quantità.