Crêpes de courgettes à la semoule et pommes de terre sur eau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Je connaissais cette recette culinaire, qui raconte comment faire frire des crêpes de courgettes avec de la semoule et des pommes de terre dans l'eau, de ma mère, comme bien d'autres recettes qui m'ont été transmises par héritage. Si vous n'avez pas encore essayé ce plat, je vous le recommande vivement ! Nous aurons donc besoin des produits que j'ai indiqués dans le champ ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la semoule dans un bol profond, remplissez d'eau froide et laissez gonfler trente minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant ce temps, râpez les courgettes sur une râpe grossière (déchirez-les si vous aimez le nom du plat). De la même manière, frottez les carottes et les pommes de terre préalablement pelées. Presser l'ail dans un presse-ail. Séchez légèrement le mélange pour éliminer l'excès d'humidité.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez l'excès d'eau du bol contenant la semoule gonflée s'il en reste. Ajouter les légumes râpés, les œufs et la farine pour lier,

5. ÉTAPE 5

   

   Salez, poivrez le tout et mélangez bien. En gros, nous avons une pâte. Liquide, certes, et hétérogène, mais tout à fait adapté à la friture des crêpes.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Pour éviter que les crêpes ne collent au fond et ne se gâtent, l'huile doit être très chaude. Nous ramassons la pâte avec une cuillère à soupe, car elle est liquide, et la versons dans la poêle. Faites d'abord frire les crêpes d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

7. ÉTAPE 7

   

   Retournez-les ensuite et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Nous utilisons toute la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez les galettes de pommes de terre du feu et faites frire le lot suivant. Notre plat est prêt. Servir chaud avec de la crème sure. Bon appétit!