Crêpes de courgettes dans une poêle avec oeuf

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire revenir des crêpes de courgettes dans une poêle avec un œuf ? Préparez votre nourriture. J'ai préparé une portion, elle ne sortait que d'une courgette et d'un œuf. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine que celle indiquée dans la recette, cela dépendra de la jutosité du légume.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez et séchez les courgettes. Quel type de courgette fonctionne le mieux ? Choisissez des fruits jeunes à la peau délicate et aux petites graines. Si vous utilisez une courge plus mature, coupez la peau rugueuse et retirez le centre épépiné. Coupez les extrémités des courgettes. Râpez-le sur une râpe grossière.

3. ÉTAPE 3

   

   Salez la masse de courgettes râpées et laissez reposer 5 minutes. À cause du sel, du liquide s'échappera des courgettes ; il faut le vider. Pour cela, pressez les courgettes, à l'aide d'une passoire, d'un torchon, ou tout simplement avec vos mains. Égoutter le jus libéré - la masse doit devenir sèche.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincez les légumes verts et séchez-les avec du papier absorbant. Hachez-le finement. J'ai utilisé de l'aneth, le persil fonctionne bien.

5. ÉTAPE 5

   

   Battez un œuf dans le mélange de courgettes, ajoutez les herbes hachées et un peu de farine (environ la moitié de la quantité totale).

6. ÉTAPE 6

   

   Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Si le mélange est encore liquide, ajoutez un peu de farine.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer une poêle à feu moyen. Versez dessus un peu d'huile végétale. Versez la pâte dans le moule pour former des crêpes rondes.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté, puis retournez-les de l'autre. Si les crêpes se déchirent et ne tournent pas bien, ajoutez plus de farine. Faites frire les crêpes de l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Il est préférable de garder le feu doux pour que les courgettes aient le temps de cuire à la vapeur, mais ne brûlent pas.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez les crêpes finies dans une assiette avec une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse. Faites frire toute la pâte de cette façon. J'ai eu 6 crêpes avec une courgette.

10. ÉTAPE 10

    

    Pour la sauce, ajoutez du sel, du paprika et du poivre noir à la crème sure au goût. Remuer. Pour la table des enfants, servez simplement de la crème sure.

11. ÉTAPE 11

    

    Servir les crêpes accompagnées de la sauce. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

24.11.2023

4.6

J'ai complètement oublié les crêpes aux courgettes. Je ne les ai pas cuisinés une seule fois cette année. Ainsi, la recette des crêpes de courgettes dans une poêle avec un œuf est devenue pour moi un rappel qu'il est temps de chouchouter ma famille avec un délicieux petit-déjeuner. Ma grand-mère et ma mère préparaient ces crêpes, et maintenant je les cuisine aussi. Habituellement, j'ajoute aussi de l'oignon râpé, mais cette fois je l'ai préparé comme indiqué dans la recette. J'avais une courgette assez grosse, j'ai donc doublé les ingrédients. Les crêpes se sont révélées roses, aromatiques et appétissantes. Ils furent mangés en quelques minutes. Je n’avais plus de crème sure, alors je leur ai préparé une sauce au lait. Mais la prochaine fois, je ferai certainement de la crème sure. Je suis sûr que la crème sure au paprika est délicieuse. Merci beaucoup pour la recette!

Katushafin

24.11.2023

4.9

Pendant la saison des courgettes, les crêpes sont l'un des meilleurs plats ! Préparez votre santé !