Zucchini-Pfannkuchen in einer Pfanne mit Ei

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Zucchini-Pfannkuchen in einer Pfanne mit Ei? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Ich habe eine Portion zubereitet, sie bestand nur aus einer Zucchini und einem Ei. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben, dies hängt von der Saftigkeit des Gemüses ab.

2. SCHRITT 2

   

   Zucchini waschen und trocknen. Welche Zucchini-Sorte schmeckt am besten? Wählen Sie junge Früchte mit zarter Schale und kleinen Kernen. Wenn Sie reiferen Kürbis verwenden, schneiden Sie die raue Schale ab und löffeln Sie die Kerne heraus. Schneiden Sie die Enden der Zucchini ab. Reiben Sie es auf einer groben Reibe.

3. SCHRITT 3

   

   Die geriebene Zucchinimasse salzen und 5 Minuten ziehen lassen. Durch das Salz wird Flüssigkeit aus der Zucchini freigesetzt

4. SCHRITT 4

   

   Spülen Sie das Grün ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern. Fein hacken. Ich habe Dill verwendet, Petersilie funktioniert gut.

5. SCHRITT 5

   

   Ein Ei unter die Zucchinimasse schlagen, gehackte Kräuter und etwas Mehl (etwa die Hälfte der Gesamtmenge) hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zutaten glatt rühren. Wenn die Mischung noch flüssig ist, etwas Mehl hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie etwas Pflanzenöl darauf. Den Teig in die Pfanne geben und runde Pfannkuchen formen.

8. SCHRITT 8

   

   Braten Sie sie auf der einen Seite goldbraun und wenden Sie sie dann auf die andere Seite. Wenn die Pfannkuchen reißen und sich nicht gut drehen lassen, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Die Pfannkuchen auf der anderen Seite goldbraun braten. Es ist besser, das Feuer niedrig zu halten, damit die Zucchini Zeit zum Dämpfen hat, aber nicht anbrennt.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertigen Pfannkuchen mit einem Papiertuch auf einen Teller legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Den ganzen Teig auf diese Weise ausbacken. Ich habe 6 Pfannkuchen aus einer Zucchini bekommen.

10. SCHRITT 10

    

    Für die Soße Salz, Paprika und schwarzen Pfeffer zum Sauerrahm hinzufügen und abschmecken. Aufsehen. Für den Kindertisch einfach Sauerrahm servieren.

11. SCHRITT 11

    

    Die Pfannkuchen zusammen mit der Soße servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

24.11.2023

4.6

Die Zucchini-Pfannkuchen habe ich völlig vergessen. Ich habe sie dieses Jahr noch kein einziges Mal gekocht. So erinnerte mich das Rezept für Zucchini-Pfannkuchen in der Pfanne mit Ei daran, dass es an der Zeit ist, meine Familie mit einem köstlichen Frühstück zu verwöhnen. Meine Großmutter und meine Mutter haben diese Pfannkuchen gemacht, und jetzt koche ich sie auch. Normalerweise füge ich auch geriebene Zwiebeln hinzu, aber dieses Mal habe ich es wie im Rezept zubereitet. Ich hatte eine ziemlich große Zucchini, also habe ich die Zutaten verdoppelt. Die Pfannkuchen sind rosig, aromatisch und appetitlich geworden. Sie waren innerhalb weniger Minuten aufgegessen. Ich hatte keine Sauerrahm mehr übrig, also habe ich Milchsauce für sie gemacht. Aber das nächste Mal werde ich auf jeden Fall Sauerrahm machen. Ich bin mir sicher, dass Sauerrahm mit Paprika köstlich ist. Vielen Dank für das Rezept!

Katushafin

24.11.2023

4.9

Während der Zucchini-Saison sind Pfannkuchen eines der besten Gerichte! Bereiten Sie sich auf Ihre Gesundheit vor!