Frittelle di zucchine in padella con l'uovo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le frittelle di zucchine in padella con un uovo? Prepara il tuo cibo. Ne ho preparato una porzione, è venuta fuori solo da una zucchina e un uovo. Potrebbe essere necessaria più o meno farina di quella indicata nella ricetta, questo dipenderà dalla succosità della verdura.

2. PASSO 2

   

   Lavare e asciugare le zucchine. Che tipo di zucchine funziona meglio? Scegli frutti giovani con buccia delicata e semi piccoli. Se usi una zucca più matura, elimina la buccia ruvida e raccogli il centro senza semi. Tagliare le estremità delle zucchine. Grattugiarlo su una grattugia grossa.

3. PASSO 3

   

   Salare la massa di zucchine grattugiata e lasciare riposare per 5 minuti. A causa del sale, dalle zucchine uscirà del liquido; deve essere drenato. Per fare questo strizzate le zucchine, utilizzando un colino, un canovaccio o semplicemente con le mani. Scolare il succo rilasciato: la massa dovrebbe asciugarsi.

4. PASSO 4

   

   Sciacquare le verdure e asciugarle con carta assorbente. Tritatelo finemente. Io ho usato l'aneto, il prezzemolo va bene.

5. PASSO 5

   

   Sbattere un uovo nel composto di zucchine, aggiungere le erbe tritate e un po' di farina (circa la metà del totale).

6. PASSO 6

   

   Mescolare gli ingredienti fino a che liscio. Se il composto risulta ancora liquido aggiungete un po’ di farina.

7. PASSO 7

   

   Scaldare una padella a fuoco medio. Versarci sopra un po' di olio vegetale. Versare l'impasto nella padella, formando delle frittelle rotonde.

8. PASSO 8

   

   Friggerli fino a doratura da un lato, quindi girarli dall'altro. Se le frittelle si strappano e non girano bene, aggiungete altra farina. Friggere le frittelle sull'altro lato fino a doratura. È meglio tenere il fuoco basso in modo che le zucchine abbiano il tempo di cuocere a vapore, ma non bruciare.

9. PASSO 9

   

   Rimuovere le frittelle finite su un piatto con un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso. Friggere tutto l'impasto in questo modo. Ho ottenuto 6 pancake da una zucchina.

10. PASSO 10

    

    Per la salsa, aggiungere sale, paprika e pepe nero alla panna acida a piacere. Mescolata. Per la tavola dei bambini servite semplicemente la panna acida.

11. PASSO 11

    

    Servire le frittelle insieme alla salsa. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

24.11.2023

4.6

Mi ero completamente dimenticato delle frittelle di zucchine. Non li ho cucinati nemmeno una volta quest’anno. Quindi la ricetta delle frittelle di zucchine in padella con un uovo mi ha ricordato che è ora di coccolare la mia famiglia con una deliziosa colazione. Mia nonna e mia madre hanno preparato queste frittelle e ora le cucino anch'io. Di solito aggiungo anche la cipolla grattugiata, ma questa volta l'ho preparata come indicato nella ricetta. Avevo una zucchina abbastanza grande, quindi ho raddoppiato gli ingredienti. Le frittelle si sono rivelate rosee, aromatiche e appetitose. Sono stati mangiati in pochi minuti. Non avevo più panna acida, quindi ho preparato per loro la salsa al latte. Ma la prossima volta preparerò sicuramente la panna acida. Sono sicuro che la panna acida con la paprika sia deliziosa. Grazie mille per la ricetta!

katushafin

24.11.2023

4.9

Durante la stagione delle zucchine, i pancake sono uno dei piatti più buoni! Preparati per la tua salute!