Salade de jeunes choux aux tomates et fromage cottage.

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients pour préparer cette salade simple. Préparez le chou, les tomates, le fromage cottage, les oignons, l'ail et les herbes. Il est préférable d'utiliser du jeune chou ; il est plus tendre, pas dur, a un goût sucré et est croquant. Alors, rincez les légumes, les herbes, l'ail pelé et les oignons sous l'eau courante.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le chou en fines lanières. Plus le chou est tranché finement, plus la salade sera savoureuse.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les tomates en petites tranches. Il est préférable d'utiliser des tomates de saison, charnues et juteuses. Les tomates cerises sont également bonnes pour la salade ; ils sont plus doux et plus aromatiques. Vous pouvez éventuellement couper les tomates en cubes à votre guise.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez l'oignon en fines plumes. Quel est le meilleur oignon à utiliser ? Utilisez des échalotes ou des blanches, elles ont un goût plus doux et idéales pour les salades de légumes. Ajouter les oignons au chou et aux tomates.

5. ÉTAPE 5

   

   Râpez l'ail sur une râpe fine ou passez-le au presse, envoyez-le dans le saladier avec le fromage cottage. Vous pouvez ajouter un peu plus d'ail à votre goût ou l'exclure complètement de la liste des ingrédients. J'ai également ajouté des herbes provençales surgelées pour le goût ; ils accompagnent à merveille le fromage cottage et les tomates.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez des légumes verts finement hachés à la salade, j'ai utilisé du persil et de l'aneth, vous pouvez utiliser du basilic et des oignons verts. Ajoutez du sel au goût et assaisonnez le tout avec de l'huile végétale.

7. ÉTAPE 7

   

   Si vous le souhaitez, saupoudrez la salade finie de piment de la Jamaïque.