Tarte au yaourt

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte au yaourt ? Préparez les produits nécessaires. Le beurre doit être mou et à température ambiante. Je recommande de tremper les graines de pavot dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes - cela les rendra plus aromatiques et tendres. Je ne l’ai pas fait et je l’ai regretté plus tard. Ensuite, assurez-vous de le sécher en éliminant tout excès d’humidité. Lavez les œufs et séchez-les avec des serviettes.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le lait caillé dans un bol, ajoutez un gros ou deux petits œufs et la levure chimique. Découvrez l'utilisation de la levure chimique en pâtisserie dans un article séparé à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le beurre ramolli.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le sucre dans la pâte et mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. À propos, vous pouvez remuer après avoir ajouté chaque ingrédient ; cela ne fera que saturer davantage la pâte en oxygène.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la cannelle sèche et les graines de pavot séchées au mélange fouetté. Remuez à nouveau.

6. ÉTAPE 6

   

   Maintenant, tamisez progressivement la farine de blé dans la pâte. Faites-le par parties, car vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que moi. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Découvrez les propriétés de la farine dans le lien sous les étapes. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse - la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse. Laissez reposer 15 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer du papier sulfurisé graissé de tournesol ou de beurre dans un plat allant au four. Versez ensuite la pâte préparée. Placez la poêle au four préchauffé à 180 degrés.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes. Ensuite, je baisse la température à 160-150 et je termine la cuisson de la tarte jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four. Découvrez le fonctionnement des différents fours à la fin de cette recette. Lorsque le gâteau est bien levé et doré, ouvrez délicatement le four pour qu'il ne retombe pas immédiatement à cause de la différence de température. Et vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois.

9. ÉTAPE 9

   

   Sortez la tarte finie du four, laissez-la refroidir légèrement et retournez-la sur une assiette. À l'aide d'un fil ordinaire, coupez le gâteau en deux. C'est très facile et simple !

10. ÉTAPE 10

    

    Enduire la partie inférieure de la tarte au yaourt avec de la confiture ou du lait concentré, couvrir avec la deuxième partie et laisser refroidir complètement. Vous n’avez pas besoin de tremper la tarte avec quoi que ce soit ni de la couper. Vous pouvez le glacer, le saupoudrer de sucre en poudre ou le laisser tel quel. Quoi qu'il en soit, c'est délicieux avec du thé ou du café.

11. ÉTAPE 11

    

    Décorez le gâteau à votre guise, j'ai utilisé du sucre en poudre et quelques bonbons.

Commentaires sur la recette

Marie

08.11.2023

4.5

Bonjour à tous ! Il existe des recettes de tartes rapides si simples et si réussies que leur préparation n'est pas difficile, et les ingrédients pour la pâtisserie sont si courants qu'ils peuvent être trouvés dans toutes les réserves ! La tarte au lait caillé, c'est comme ça, simple, de tous les jours, mais tellement aérée et très savoureuse ! Aujourd'hui, nous l'avons déjà cuit pour la deuxième fois, car... Celui d'hier s'est envolé instantanément ! La pâte est pétrie très rapidement. L'essentiel est de verser de l'eau bouillante sur les graines de pavot à l'avance (environ 1 heure) et de changer l'eau plusieurs fois pour que l'amertume ressorte et qu'elle soit saturée d'humidité, ce qui rendra le goût plus prononcé. Nous avons préparé une portion et demie pour 1,5 tasse de yaourt. Je remercie les créateurs du site pour un calculateur aussi pratique pour calculer le nombre de portions ! La quantité de sucre a été réduite car... Ma famille n'aime pas trop les pâtisseries très sucrées. Le beurre a été partiellement remplacé par de l'huile de tournesol dans un rapport de 1:1. Le petit a participé avec joie à la préparation de la pâte. Le fils tamisait la farine et la fille fouettait les œufs et tous les autres ingrédients avec intérêt. Nous avons légèrement modifié la séquence de pétrissage. Parce que Lorsque les œufs sont soigneusement battus avec du beurre jusqu'à ce qu'ils forment une émulsion, cela a un meilleur effet sur le goût des produits de boulangerie finis. Ensuite, ils ont ajouté des graines de pavot, du sucre et du yaourt, jetés dans une passoire. De la farine (300 g) a été utilisée dans un rapport 1:1 de la plus haute et de la première qualité, tamisée dans une tasse séparée, ajoutée du soda (1 cuillère à café pour une portion et demie) et soigneusement mélangée. Et puis combiné avec des ingrédients liquides. La quantité de farine utilisée était exactement celle indiquée dans la recette. La pâte s'est avérée avoir la consistance d'une crème sure, vous pouvez voir sur la photo qu'elle est fluide. Disposé dans un moule d'un diamètre de 26 cm, tapissé de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes, puis baisser la température à 160 et cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Le gâteau a bien levé, la mie était très aérienne, aromatique, moyennement sucrée. Et les graines de pavot en pâtisserie sont non seulement très savoureuses, mais aussi saines. Il contient de la vitamine E, connue pour être un excellent antioxydant et augmente la résistance de l'organisme aux infections. Merci à l'auteur pour une excellente recette de tarte rapide ! Et bien sûr, je recommande à tout le monde de le faire cuire.

AUX YEUX BLEUS

08.11.2023

5

Naniki, bonne tarte ! Et la pâte au soda sera bonne et savoureuse ! Excusez-moi si je corrige un peu, le rapport farine/soda est un peu incorrect. Habituellement, vous n'avez pas besoin de plus de 1/4 cuillère à café pour 1 tasse de farine. soda, pour 1 verre de yaourt, crème sure, kéfir - 0,5 c. soda Ici, 0,5 cuillère à café suffira. du soda et bien sûr une cuillère doseuse coupée et tout ira bien, n'hésitez pas à cuisiner !!!

TatianaSmirnova

08.11.2023

4.8

Horreur, ne cuisinez pas, transférez simplement les produits ! Je mets la pâte préparée selon la recette dans le four préchauffé à 180 - le résultat est une crêpe non cuite, la croûte de la couche supérieure s'est séparée et durcie et l'intérieur est cru ! Quelque chose ne va pas avec la recette

Ioulia Fomina

08.11.2023

4.5

Merci beaucoup pour la recette de la tarte au yaourt ! Tout est très simple, et surtout délicieux 😊