Ciasto jogurtowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec ciasto z jogurtem? Przygotuj niezbędne produkty. Masło powinno być miękkie i mieć temperaturę pokojową. Polecam namoczyć mak we wrzącej wodzie na 20 minut – dzięki temu będzie bardziej aromatyczny i delikatny. Nie zrobiłem tego i później żałowałem. Następnie należy go wysuszyć, usuwając nadmiar wilgoci. Umyj jajka i osusz serwetkami.

2. KROK 2

   

   Do miski wlać zsiadłe mleko, dodać jedno duże lub dwa małe jajka i proszek do pieczenia. O zastosowaniu proszku do pieczenia w wypiekach przeczytasz w osobnym artykule na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Dodaj zmiękczone masło.

4. KROK 4

   

   Do ciasta wsypać cukier i dokładnie wymieszać wszystkie składniki na gładką masę. Nawiasem mówiąc, możesz wymieszać po dodaniu każdego składnika

5. KROK 5

   

   Do ubitej masy dodać suchy cynamon i suszony mak. Zamieszaj ponownie.

6. KROK 6

   

   Teraz stopniowo przesiej mąkę pszenną do ciasta. Rób to etapami, bo możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż ja. Skoncentruj się na konsystencji ciasta. Przeczytaj o właściwościach mąki w linku pod krokami. Mieszaj wszystko, aż będzie gładkie - ciasto powinno przypominać gęstą śmietanę. Pozostaw na 15 minut.

7. KROK 7

   

   W naczyniu do pieczenia ułóż papier do pieczenia posmarowany słonecznikiem lub masłem. Następnie wlać przygotowane ciasto. Włóż blachę do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni.

8. KROK 8

   

   Piec w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut. Następnie obniżam temperaturę do 160-150 i kończę pieczenie ciasta, aż będzie gotowe. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika. O działaniu różnych piekarników przeczytasz na końcu przepisu. Gdy ciasto dobrze wyrośnie i się zarumieni, ostrożnie otwórz piekarnik, aby nie spadł od razu z powodu różnicy temperatur. I sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem.

9. KROK 9

   

   Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika, lekko ostudź i przełóż na talerz. Używając zwykłej nici, przekrój ciasto na pół. To bardzo łatwe i proste!

10. KROK 10

    

    Posmaruj dolną część ciasta jogurtowego dowolnym dżemem lub skondensowanym mlekiem, przykryj drugą częścią i całkowicie ostudź. Ciasto nie trzeba w ogóle niczym moczyć ani kroić. Można go posmarować, posypać cukrem pudrem lub pozostawić tak, jak jest. Tak czy inaczej, smakuje wyśmienicie z herbatą lub kawą.

11. KROK 11

    

    Udekoruj tort według własnych upodobań, ja użyłam cukru pudru i kilku cukierków.

Komentarze do przepisu

Maria

08.11.2023

4.5

Dzień dobry wszystkim! Przepisy na szybkie ciasta są tak proste i skuteczne, że upieczenie ich nie sprawia trudności, a składniki do pieczenia są na tyle powszechne, że każdy może je znaleźć w swoich zapasach! Ciasto zsiadłe na mleku właśnie takie jest, proste, codzienne, ale jakie zwiewne i bardzo smaczne! Dziś piekliśmy już drugi raz, bo... Wczorajszy odleciał błyskawicznie! Ciasto wyrabia się bardzo szybko. Najważniejsze jest, aby mak zalać wcześniej wrzącą wodą (około 1 godziny) i kilka razy zmienić wodę, aby wypłynęła goryczka i była nasycona wilgocią, dzięki czemu smak będzie wyraźniejszy. Piekliśmy półtora porcji z 1,5 szklanki jogurtu. Dziękuję twórcom strony za tak wygodny kalkulator do obliczania liczby porcji! Zmniejszono ilość cukru, ponieważ... Moja rodzina nie przepada za bardzo słodkimi wypiekami. Masło częściowo zastąpiono olejem słonecznikowym w proporcji 1:1. Maluch chętnie brał udział w przygotowaniu ciasta. Syn przesiewał mąkę, a córka z zainteresowaniem ubijała jajka i wszystkie pozostałe składniki. Nieznacznie zmieniliśmy kolejność ugniatania. Ponieważ gdy jajka zostaną dokładnie ubite z masłem, aż utworzą emulsję, ma to lepszy wpływ na smak gotowego wypieku. Następnie dodano mak, cukier i jogurt, przesiane przez sito. Do osobnej miski użyto mąki (300 g) w stosunku 1:1 pierwszego gatunku, przesiano do osobnej miski, dodano sodę (1 łyżeczka na półtorej porcji) i dokładnie wymieszano. A następnie połączyć z płynnymi składnikami. Ilość użytej mąki była dokładnie taka, jak podana w przepisie. Ciasto okazało się mieć konsystencję śmietany, na zdjęciu widać, że jest płynne. Umieścić w formie o średnicy 26 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut, następnie obniżyć temperaturę do 160°C i piec kolejne 15 minut, aż skórka będzie złotobrązowa. Ciasto dobrze wyrosło, miękisz był bardzo zwiewny, aromatyczny, umiarkowanie słodki. A mak w pieczeniu jest nie tylko bardzo smaczny, ale i zdrowy. Zawiera witaminę E, która jest doskonałym przeciwutleniaczem i zwiększa odporność organizmu na infekcje. Dziękuję autorce za doskonały przepis na szybkie ciasto! I oczywiście każdemu polecam go upiec.

NIEBIESKOOKI

08.11.2023

5

naniki, dobre ciasto! A ciasto z sodą będzie dobre i smaczne! Przepraszam, jeśli trochę poprawię, proporcje mąki i sody są trochę nieprawidłowe. Zwykle nie potrzeba więcej niż 1/4 łyżeczki na 1 szklankę mąki. soda, na 1 szklankę jogurtu, śmietana, kefir - 0,5 łyżeczki. soda Tutaj wystarczy 0,5 łyżeczki. soda i oczywiście odcięta miarka i wszystko będzie ok, śmiało gotuj!!!

Tatiana Smirnova

08.11.2023

4.8

Horror, nie piecz, tylko przenieś produkty! Ciasto przygotowane według przepisu włożyłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni – w efekcie powstał naleśnik niedopieczony, wierzchnia warstwa oddzieliła się i stwardniała, a wnętrze jest surowe! Coś jest nie tak z przepisem

Julia Fomina

08.11.2023

4.5

Dziękuję bardzo za przepis na ciasto jogurtowe! Wszystko bardzo proste, a co najważniejsze pyszne 😊