Makowe ciasto makowe - 13 przepisów kulinarnych krok po kroku

W Rosji ciasta z makiem przygotowywane są od czasów starożytnych. Można go nawet nazwać narodowym przysmakiem. Wypieki cenione są za niezwykły aromat i niezwykły smak, którego nie można porównać z żadnym innym (np. z nadzieniem owocowo-jagodowym). Ponadto mak jest dostępny przez cały rok i jest niedrogi. Jest kilka sekretów, które sprawią, że ciasto makowe będzie bardzo smaczne.

W tych wypiekach mak można dodać do nadzienia, dodać bezpośrednio do ciasta lub do kremowego sufletu, jeśli przygotowuje się koszyczek. Niezależnie od tego, jaki przepis wybierzesz, mak należy namoczyć we wrzącej wodzie przez dwie godziny. Po pierwsze, jeszcze bardziej ujawni to jego aromat. Po drugie, zmiękczy ziarna. W przypadku niektórych metod gotowania nasiona należy następnie zmielić za pomocą maszynki do mięsa lub moździerza. Czasami mak gotuje się we wrzącej wodzie. Aby nadzienie makowe było słodkie, do nasion dodaje się cukier (można go razem zmielić).

W zależności od rodzaju ciasta: otwarte, zamknięte, koszykowe, bułkowe – mak może wymagać od połowy szklanki do dwóch szklanek. To z makiem przygotowywane jest jedno z najciekawszych i na zewnątrz najpiękniejszych ciast - Serwetka Babci. A także ciasta z makiem, ciasta warkocze, kwiaty, gotowe ciasta w formie spirali i tak dalej.