Quarkkuchen – niemiecki twaróg makowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Mój tata w młodości służył w Niemczech. To właśnie tam po raz pierwszy spróbował tego najdelikatniejszego ciasta! A teraz, 30 lat później, postanowiłem wznowić jego wspomnienia z życia wojskowego. Ciasto przypomina sernik królewski, jednak jego nadzienie jest bogatsze i ciekawsze. Sugeruję wypróbowanie tego arcydzieła. A więc zacznijmy. Najpierw przygotujmy wszystkie składniki. Masło do ciasta należy wcześniej włożyć do zamrażarki. Przez około 15 minut.

2. KROK 2

   

   Przesiej mąkę. Dodaj cukier, sól i sodę. Wymieszaj wszystko. Do mąki dodać starte, wcześniej zamrożone masło. Suchymi rękami rozetrzyj wszystko na okruchy. Włożyć do lodówki na czas przygotowania nadzienia.

3. KROK 3

   

   Zacznijmy napełniać. Do rondelka wlać mleko, masło i cukier. Na małym ogniu, mieszając, doprowadzić do wrzenia.

4. KROK 4

   

   Do masy mlecznej dodać mak i delikatnie mieszając dodać semolinę. Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj pokrywką i odstaw na 10 minut.

5. KROK 5

   

   Podczas parzenia mieszanki makowo-mlecznej my za pomocą blendera (jeśli go nie masz, możesz użyć miksera) dobrze wymieszaj twarożek z jajkiem. Dodać do masy makowo-mlecznej i dokładnie wymieszać.

6. KROK 6

   

   Nadzienie jest gotowe! Zacznijmy układać ciasto!

7. KROK 7

   

   Formę (moja ma 28 cm) wysmaruj masłem. Na spód i boki wyłożyć 2/3 ciasta. Na ciasto nakładamy nasze nadzienie.

8. KROK 8

   

   Na wierzch wyłożyć resztę ciasta i wyrównać.

9. KROK 9

   

   Wkładamy nasze ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 1 godzinę.

10. KROK 10

    

    Rumiany, apetyczny i o niesamowitym zapachu!!! Nasze ciasto jest gotowe! Pozwól mu CAŁKOWICIE ostygnąć! W PEŁNI! I ciesz się... smacznego!

Komentarze do przepisu

Marii 2014

19.10.2023

4.5

Bardzo smaczne. dzięki za przepis!

Nadia Albul

19.10.2023

4.5

Dziękuję bardzo, ucieszyłam mojego męża, miłośnika ciast makowych)

Anastazja

19.10.2023

4.6

Cześć! Na wstępie chcę bardzo podziękować za przepis! Od razu powiem, że pierwszy raz gotowałam coś takiego, nadzienie okazało się za duże na moją patelnię, piekłam dłużej – 1,5 godziny. Mam w domu mnóstwo maku, więc postanowiłam coś upiec. Twój przepis był pierwszym, na który natrafiłam. Zrobiłam wszystko jak w przepisie, zachowując wszystkie proporcje. Ciasto wyszło przepyszne, mężowi bardzo smakowało. Nadzienie jest delikatne, ciasto kruche, rozpływa się w ustach. Sama nie jestem fanką maku, ale bardzo mi smakowało z herbatą. Ciasto najlepiej smakuje na zimno