Quarkkuchen - 독일 양귀비 씨 커드

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   우리 아버지는 젊었을 때 독일에서 봉사하셨습니다. 그가 처음으로 이 가장 섬세한 파이를 맛본 곳이 바로 그곳이었습니다! 그리고 30년이 지난 지금, 나는 그의 군생활에 대한 추억을 다시 시작하기로 했다. 파이는 왕실 치즈 케이크와 비슷하지만 속이 더 풍부하고 흥미로워요. 이 걸작을 시도해 보시기 바랍니다. 그럼 시작해 보겠습니다. 먼저 모든 재료를 준비합시다. 반죽용 버터는 미리 냉동실에 넣어두세요. 약 15분 동안.

2. 단계 2

   

   밀가루를 체로 치십시오. 설탕, 소금, 소다를 첨가하십시오. 모든 것을 섞으세요. 밀가루에 미리 얼려둔 갈은 버터를 넣어주세요. 마른 손으로 모든 것을 부스러기로 문지릅니다. 충전물이 준비되는 동안 냉장고에 넣으십시오.

3. 단계 3

   

   채우기를 시작합시다. 냄비에 우유, 버터, 설탕을 붓습니다. 약한 불로 저어주고 끓입니다.

4. 단계 4

   

   우유 덩어리에 양귀비 씨를 넣고 부드럽게 저어주고 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 10분 동안 그대로 둡니다.

5. 단계 5

   

   양귀비-우유 혼합물을 주입하는 동안 믹서기(없으면 믹서기를 사용할 수 있음)를 사용하여 코티지 치즈와 계란을 잘 섞습니다. 양귀비-우유 혼합물에 첨가하고 잘 섞습니다.

6. 단계 6

   

   채우기가 준비되었습니다! 반죽 배치를 시작합시다!

7. 단계 7

   

   버터로 틀(내 것은 28cm)에 기름을 바릅니다. 반죽의 2/3를 바닥과 측면에 놓습니다. 우리는 반죽에 충전물을 넣습니다.

8. 단계 8

   

   남은 반죽을 위에 붓고 매끈하게 펴주세요.

9. 단계 9

   

   약 1시간 동안 180도로 예열된 오븐에 파이를 넣습니다.

10. 단계 10

    

    붉게 물들고 식욕을 돋우며 놀라운 냄새가 납니다!!! 파이가 준비되었습니다! 완전히 식혀주세요! 충분히! 그리고 즐겨보세요... 맛있게 드세요!

레시피에 대한 의견

마리아 2014

19.10.2023

4.5

아주 맛있어요. 레시피 감사합니다!

나디아 알불

19.10.2023

4.5

정말 감사합니다. 양귀비 씨 페이스트리를 좋아하는 남편을 기쁘게했습니다)

아나스타샤

19.10.2023

4.6

안녕하세요! 우선, 레시피를 알려주셔서 정말 감사하다는 말씀드리고 싶습니다! 제가 이런 요리를 한 것은 이번이 처음이었고, 속이 팬에 비해 너무 많아서 완성하는 데 1.5시간 더 오래 구웠음을 바로 말씀드리겠습니다. 집에 양귀비씨가 많아서 뭔가 구워보기로 했어요. 당신의 레시피는 제가 처음 접한 레시피였습니다. 나는 모든 비율을 관찰하면서 레시피대로 모든 작업을 수행했습니다. 파이가 맛있어서 남편이 정말 좋아했어요. 충전물은 부드럽고 반죽은 부서지기 쉽고 입에서 녹습니다. 저는 양귀비씨를 별로 좋아하지 않는데 차와 함께 먹으면 정말 좋았어요. 파이는 차갑게 먹는 것이 가장 좋습니다. 따뜻해서 맛이 없어요.