Quarkkuchen – deutscher Mohnquark

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Mein Vater diente in seiner Jugend in Deutschland. Dort probierte er zum ersten Mal diesen köstlichsten Kuchen! Und jetzt, 30 Jahre später, beschloss ich, seine Erinnerungen an das Militärleben wieder aufzunehmen. Der Kuchen ähnelt einem königlichen Käsekuchen, aber seine Füllung ist reichhaltiger und interessanter. Ich empfehle Ihnen, dieses Meisterwerk auszuprobieren. Und so fangen wir an. Bereiten wir zunächst alle Zutaten vor. Die Butter für den Teig vorher in den Gefrierschrank stellen. Etwa 15 Minuten lang.

2. SCHRITT 2

   

   Das Mehl sieben. Zucker, Salz und Soda hinzufügen. Alles vermischen. Geriebene, zuvor gefrorene Butter zum Mehl geben. Mit trockenen Händen alles zu Krümeln zerreiben. Während die Füllung zubereitet wird, in den Kühlschrank stellen.

3. SCHRITT 3

   

   Beginnen wir mit dem Füllen. Milch, Butter und Zucker in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze unter Rühren zum Kochen bringen.

4. SCHRITT 4

   

   Mohn zur Milchmasse geben und unter leichtem Rühren Grieß dazugeben. Alles gründlich vermischen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Während die Mohn-Milch-Mischung aufgegossen wird, verwenden wir einen Mixer (wenn Sie keinen haben, können Sie einen Mixer verwenden), um den Hüttenkäse und das Ei gut zu vermischen. Zur Mohn-Milch-Mischung hinzufügen und gründlich verrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Die Füllung ist fertig! Beginnen wir mit dem Auslegen des Teigs!

7. SCHRITT 7

   

   Eine Form (meine ist 28 cm groß) mit Butter einfetten. 2/3 des Teigs auf den Boden und die Seiten legen. Wir geben unsere Füllung auf den Teig.

8. SCHRITT 8

   

   Den restlichen Teig darüber gießen und glatt streichen.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie unseren Kuchen für etwa 1 Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

10. SCHRITT 10

    

    Rötlich, appetitlich und mit einem unglaublichen Geruch!!! Unser Kuchen ist fertig! VOLLSTÄNDIG abkühlen lassen! VÖLLIG! Und viel Spaß...Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maria 2014

19.10.2023

4.5

Sehr lecker. danke für das Rezept!

Nadia Albul

19.10.2023

4.5

Vielen Dank, ich habe meinen Mann, einen Liebhaber von Mohngebäck, sehr erfreut)

Anastasia

19.10.2023

4.6

Hallo! Zunächst möchte ich mich ganz herzlich für das Rezept bedanken! Lassen Sie mich Ihnen gleich sagen, dass dies das erste Mal war, dass ich so etwas gekocht habe, die Füllung war zu viel für meine Pfanne, ich habe es länger gebacken – 1,5 Stunden, um es fertig zu machen. Da ich zu Hause viele Mohnsamen habe, habe ich beschlossen, etwas zu backen. Dein Rezept war das allererste, das mir begegnet ist. Ich habe alles wie im Rezept gemacht und alle Proportionen beachtet. Der Kuchen ist köstlich geworden, meinem Mann hat er sehr gut geschmeckt. Die Füllung ist zart, der Teig krümelig, zergeht auf der Zunge. Ich bin selbst kein Fan von Mohn, aber mit Tee hat es mir sehr gut geschmeckt. Der Kuchen schmeckt am besten kalt