Quarkkuchen - cagliata tedesca di semi di papavero

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Mio padre ha prestato servizio in Germania da giovane. È stato lì che ha provato per la prima volta questa torta delicatissima! E ora, 30 anni dopo, ho deciso di riprendere i suoi ricordi della vita militare. La torta ricorda la cheesecake reale, ma il suo ripieno è più ricco e interessante. Vi consiglio di provare questo capolavoro. E quindi cominciamo. Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti. Mettere in anticipo il burro per l'impasto nel congelatore. Per circa 15 minuti.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina. Aggiungi zucchero, sale e soda. Mescola tutto. Aggiungere alla farina il burro grattugiato, precedentemente congelato. Con le mani asciutte, strofina tutto in briciole. Riporre in frigorifero mentre si prepara il ripieno.

3. PASSO 3

   

   Iniziamo a riempire. Versare in un pentolino il latte, il burro e lo zucchero. A fuoco basso, mescolando, portare a ebollizione.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi i semi di papavero alla massa di latte e, mescolando delicatamente, aggiungi la semola. Mescolare tutto accuratamente, coprire con un coperchio e lasciare riposare per 10 minuti.

5. PASSO 5

   

   Mentre la miscela di latte di papavero è in infusione, usiamo un frullatore (se non ne hai uno, puoi usare un mixer) per mescolare bene la ricotta e l'uovo. Aggiungere alla miscela di latte di papavero e mescolare accuratamente.

6. PASSO 6

   

   Il ripieno è pronto! Iniziamo a stendere l'impasto!

7. PASSO 7

   

   Ungere uno stampo (il mio è da 28 cm) con il burro. Disporre 2/3 dell'impasto sul fondo e sui lati. Mettiamo il nostro ripieno sull'impasto.

8. PASSO 8

   

   Versare sopra l'impasto rimasto e livellarlo.

9. PASSO 9

   

   Mettiamo la nostra torta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 1 ora.

10. PASSO 10

    

    Rubicondo, appetitoso e con un profumo incredibile!!! La nostra torta è pronta! Lasciarlo raffreddare COMPLETAMENTE! COMPLETAMENTE! E buon appetito...buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maria 2014

19.10.2023

4.5

Molto gustoso. grazie per la ricetta!

Nadia Albul

19.10.2023

4.5

Grazie mille, ho fatto piacere a mio marito, amante dei dolci ai semi di papavero)

Anastasia

19.10.2023

4.6

Ciao! Innanzitutto voglio ringraziarvi tantissimo per la ricetta! Lascia che ti dica subito che questa è stata la prima volta che ho cucinato qualcosa del genere, il ripieno si è rivelato troppo per la mia padella, l'ho cotto più a lungo - 1,5 ore per farlo. Ho molti semi di papavero a casa, quindi ho deciso di preparare qualcosa. La tua ricetta è stata la prima in assoluto che ho trovato. Ho fatto tutto come nella ricetta, rispettando tutte le proporzioni. La torta è venuta deliziosa, a mio marito è piaciuta molto. Il ripieno è tenero, l'impasto è friabile, si scioglie in bocca. Personalmente non sono un fan dei semi di papavero, ma mi è piaciuto molto con il tè. La torta è ottima consumata fredda; caldo non è così gustoso.