Ailes à la sauce soja orange au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Achetez des ailes uniquement réfrigérées ; les surgelés sont mieux utilisés pour d’autres recettes. Assurez-vous de laver à l’eau tiède et de bien sécher.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la SAUCE SOJA ORANGE. Lavez les oranges, retirez le zeste et pressez-en le jus. Ajoutez 1 cuillère à soupe au jus de 2 oranges. cassonade, 1,5 cuillère à café de sel, 0,5 c. poivre noir, zeste entier, 4 c. sauce soja et presser 6 gousses d'ail dans une presse. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un bol profond, versez la sauce sur les ailes, remuez et laissez reposer pendant que le four chauffe à 200 degrés.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez ensuite les ailes dans le moule sur un rang et versez dessus la sauce en laissant 1/3 de la sauce, on en aura besoin plus tard. Il n'est pas nécessaire de graisser le moule. Placer dans un four préchauffé à 200 degrés. pendant 20 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Au bout de 20 minutes, retournez les ailes, versez dessus le reste de sauce et laissez cuire encore 10 minutes. Ça y est, les ailes sont prêtes. Mais si vous aimez les ailes plus sèches, avec un beau blush...

6. ÉTAPE 6

   

   Transférez les ailes dans une poêle à barbecue ou sur une grille graissée et laissez-les frire.

7. ÉTAPE 7

   

   Il faut environ 5 à 7 minutes pour obtenir un rougissement appétissant d'un côté et de l'autre. J'ai cuisiné à niveau moyen, en mode haut-bas. Le temps peut être individuel pour différents fours, mais pas plus de 45 à 50 minutes de temps total, sinon les ailes se dessècheront et la partie extérieure brûlera.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir les ailes chaudes en plat séparé avec de la sauce ou avec un accompagnement et des légumes.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

12.10.2023

4.5

La première neige est tombée à Astrakhan, le gel devient plus fort et la maison est chaleureuse, confortable et sent l'orange et le poulet au four. J'ai cuit les ailes dans une sauce orange-soja) Comme l'écrit l'auteur, vous devriez l'essayer au moins une fois. J'ai choisi cette recette par intérêt et par envie d'expérimenter. Pour la sauce, j'ai tout mélangé dans un bol et j'ai attendu que le sucre se dissolve. J'ai retiré le zeste de l'orange avec une râpe grossière, au début j'ai pensé que j'aurais dû l'écraser plus fort, mais j'ai ensuite réalisé que c'était encore mieux. J'ai laissé les ailes mariner toute la nuit ; J'avais le temps pour ça. Je l'ai fait mariner dans un sac, j'ai plié les ailes, j'ai versé la sauce, j'ai laissé sortir l'air du sac et je l'ai attaché. Je l'ai fait parce que la marinade est liquide et coule de la viande. Il n'y avait pas assez de viande dans les ailes et il s'est avéré qu'elles étaient complètement trempées dans la sauce. Il y a tellement d'arômes ici, de la sauce soja, de l'ail, de l'orange, tout un bouquet ! Le zeste d'orange était également cuit, il ne faisait plus chaud, mais au contraire devenait agréable au goût. J'ai mangé de la viande avec ces rayures orange) Et même une croûte dorée s'est formée. Incroyablement aromatique et savoureux ! Je conseille à tout le monde de l'essayer !