Betteraves entières marinées en bocaux

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des betteraves entières marinées pour l'hiver en bocaux ? Prenez tous les produits de la liste.

2. ÉTAPE 2

   

   Utilisez de petites betteraves, pas plus de 5 cm. Rincez bien, vous pouvez les pré-tremper dans un récipient contenant de l'eau tiède.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez les betteraves dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les betteraves soient tendres.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les betteraves refroidies.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour la marinade, mélanger l'eau, le sel, le sucre, les grains de poivre, le vinaigre et laisser bouillir.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les betteraves bouillies dans des bocaux propres et secs, en tassant soigneusement les racines.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la marinade bouillante sur les betteraves dans les bocaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Laissez les bocaux stériliser environ 15 minutes, selon leur volume.

9. ÉTAPE 9

   

   Après cela, enroulez les bocaux avec des couvercles stériles et laissez-les refroidir sous une couverture chaude.

10. ÉTAPE 10

    

    Bonne chance dans vos préparatifs !

Commentaires sur la recette

Corason

22.08.2023

4.7

Grâce à cette recette, j'ai décidé de conserver les petites betteraves qui ne sont pas en cave. J'ai ramassé toutes les plus petites betteraves. Ce n'était pas 5 cm bien sûr, mais un peu plus de 8 à 10 cm. Je l'ai lavé, mais je ne l'ai pas trempé dans l'eau. Je viens de le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit pendant 50 minutes. Je l'ai placé hermétiquement dans un bocal, après l'avoir préalablement nettoyé. Séparément, j'ai préparé la marinade comme décrit dans la recette et je l'ai bouillie. J'ai versé la marinade chaude dans un pot de betteraves. Ensuite, je l'ai stérilisé dans de l'eau bouillante, comme décrit dans la recette, et je l'ai roulé. Recette très facile à préparer. Et la préparation n’est qu’une bouée de sauvetage. Et les petites betteraves ne se gâteront pas, et une délicieuse salade peut être préparée en hiver à partir de betteraves marinées. Un grand merci à l'auteur pour l'idée!

Marie

22.08.2023

4.6

Merci beaucoup pour la recette de betteraves marinées pour l'hiver.🤗 Je l'ai faite l'année dernière et je la ferai certainement cette année ! Cela dépanne toujours, vous pouvez l'utiliser dans du bortsch ou pour un manteau de fourrure ou comme vinaigrette. Gain de temps. Je transmets votre recette à tout le monde. J'utilise juste un peu moins de vinaigre. 9% 1 cuillère à soupe. L. Merci encore pour la recette.