Soupe végétarienne au chou à base de chou frais

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe aux choux végétarienne à partir de chou frais ? Préparez tous les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez le chou et retirez les feuilles supérieures. Ils sont généralement sales et un peu fanés. Hachez finement le chou.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer le chou dans l'eau bouillante et cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez et épluchez les carottes. Coupez les carottes pelées en petits cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites revenir légèrement les carottes hachées dans l'huile végétale.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la pâte de tomate. Remuer, faire revenir le tout pendant une minute et retirer du feu.

8. ÉTAPE 8

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer les carottes avec le concentré de tomates et les pommes de terre dans une casserole avec le chou. Salez au goût, ajoutez du laurier. Faites cuire la soupe aux choux pendant 15 à 20 minutes à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

10. ÉTAPE 10

    

    Servir la soupe aux choux avec des herbes ou de la crème sure. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

12.11.2023

4.6

J'ai décidé de préparer un premier plat léger, une soupe aux choux végétarienne à base de chou frais. Pour la friture, j'ai pris non seulement des carottes coupées en lanières, mais aussi des oignons que j'ai coupés en cubes. Frit dans du beurre fondu. J'ai également ajouté des tomates maison et du poivron sec. J'ai d'abord mis les pommes de terre dans la casserole d'eau bouillante. Environ 10 minutes après l'ébullition, j'ai ajouté le rôti, le laurier et le persil sec. Je laisse mijoter environ 5 minutes. Les pommes de terre étaient presque prêtes, il était donc temps d'ajouter le chou râpé. La soupe aux choux a bouilli pendant encore cinq minutes. Immédiatement après l'avoir éteint, j'ai ajouté de l'ail écrasé. Je laisse infuser le premier plat. Cela s'est avéré très savoureux ! Recette sympa ! Merci!