Gâteau végétalien sans œufs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau vegan sans œufs ? Préparez tous les ingrédients nécessaires pour la base.

2. ÉTAPE 2

   

   Hachez les noix avec un couteau. Choisissez le degré de mouture selon votre goût.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez soigneusement les abricots secs, les dattes dénoyautées, les pruneaux et séchez-les avec une serviette en papier. Placez les fruits secs dans le bol d'un mixeur et réduisez-les en une purée homogène. Les fruits secs peuvent également être passés dans un hachoir à viande.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélanger les fruits secs, les flocons d'avoine et les noix dans un bol.

5. ÉTAPE 5

   

   Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Vous obtiendrez une masse épaisse et légèrement collante.

6. ÉTAPE 6

   

   Verser le mélange dans un moule (Ø 18 cm) tapissé de papier sulfurisé, répartir uniformément sur le fond et bien compacter. Vous apprendrez à choisir la bonne taille de moule en lisant l’article à la fin de cette recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer la croûte au réfrigérateur.

8. ÉTAPE 8

   

   A ce moment, préparez tous les ingrédients nécessaires à la crème.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez l'agar-agar dans une casserole, puis versez de l'eau, remuez, portez à ébullition et laissez cuire en remuant pendant une demi-minute. Vous apprendrez toutes les subtilités du travail avec l'agar-agar en lisant un article sur ce sujet. Il y a un lien vers celui-ci à la fin de cette recette.

10. ÉTAPE 10

    

    Épluchez les bananes, placez-les dans un bol profond et écrasez-les rapidement avec une fourchette pour qu'elles n'aient pas le temps de noircir.

11. ÉTAPE 11

    

    Mélanger les bananes avec la compote de pommes

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez le cacao.

13. ÉTAPE 13

    

    Battre le mélange avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

14. ÉTAPE 14

    

    Tout en fouettant constamment, versez l'agar-agar bouillant dans la purée de fruits et de chocolat. Continuez à fouetter encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement.

15. ÉTAPE 15

    

    Placez la crème finie sur le gâteau et lissez-la.

16. ÉTAPE 16

    

    Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 5 à 7 heures.

17. ÉTAPE 17

    

    Passez un couteau chaud sur les côtés de la poêle et retirez la plaque de cuisson.

18. ÉTAPE 18

    

    Avant de servir, saupoudrer le gâteau de cacao et garnir d'abricots secs et de pruneaux. Servez-le avec du thé aromatique chaud, du café ou du cacao. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Julie

26.11.2023

4.6

Gâteau sain et délicieux, merci. Voir une autre recette de gâteau aux fruits à base de fromage cottage et de gélatine.

Polina

26.11.2023

4.8

J'ai fait un gâteau végétalien sans œufs pour le thé. J'ai réduit en purée tous les ingrédients de la base dans un mélangeur pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il reste de petits morceaux de fruits secs et de noix. Je l'ai compacté dans un moule et j'ai commencé à travailler sur la crème. Pour la crème, j'ai aussi décidé de mixer les bananes pour que la crème ait une consistance uniforme. J'ai ajouté de la compote de pommes et du cacao aux bananes, mélangé et versé de l'agar-agar dissous dans de l'eau bouillante. Ensuite je l'ai versé dans le moule et je l'ai laissé au réfrigérateur pendant 3 heures. Le gâteau se prépare très rapidement ! Cela s'est avéré très savoureux et satisfaisant ! Et surtout, c’est utile ! Merci à l'auteur pour la recette!

MARIE

26.11.2023

4.5

Le gâteau le plus délicieux et le plus sain. La deuxième fois, je le cuisine pour 32 portions. Merci pour la recette!