Veganer Kuchen ohne Ei

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen veganen Kuchen ohne Eier? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Basis vor.

2. SCHRITT 2

   

   Die Walnüsse mit einem Messer hacken. Wählen Sie den Mahlgrad ganz nach Ihrem Geschmack.

3. SCHRITT 3

   

   Getrocknete Aprikosen, entkernte Datteln und Pflaumen gründlich waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Trockene Trockenfrüchte in eine Mixerschüssel geben und zu einem homogenen Püree mahlen. Trockenfrüchte können auch durch einen Fleischwolf gegeben werden.

4. SCHRITT 4

   

   Trockenfrüchte, Haferflocken und Walnüsse in einer Schüssel vermengen.

5. SCHRITT 5

   

   Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Am Ende entsteht eine dicke, leicht klebrige Masse.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form (Ø 18 cm), verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden und verdichten Sie sie gut. Wie Sie die richtige Formgröße auswählen, erfahren Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Die Kruste in den Kühlschrank stellen.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt alle notwendigen Zutaten für die Creme vor.

9. SCHRITT 9

   

   Agar-Agar in einen Topf geben, dann Wasser hinzufügen, umrühren, zum Kochen bringen und unter Rühren eine halbe Minute kochen lassen. In einem Artikel zu diesem Thema lernen Sie alle Feinheiten der Arbeit mit Agar-Agar kennen. Einen Link dazu finden Sie am Ende dieses Rezepts.

10. SCHRITT 10

    

    Schälen Sie die Bananen, legen Sie sie in eine tiefe Schüssel und zerdrücken Sie sie schnell mit einer Gabel, damit sie keine Zeit haben, dunkel zu werden.

11. SCHRITT 11

    

    Bananen mit Apfelmus vermischen

12. SCHRITT 12

    

    Kakao hinzufügen.

13. SCHRITT 13

    

    Die Mischung mit einem Mixer glatt rühren.

14. SCHRITT 14

    

    Unter ständigem Rühren kochendes Agar-Agar in das Frucht- und Schokoladenpüree gießen. Weitere 1-2 Minuten weiterrühren, bis die Creme leicht eindickt.

15. SCHRITT 15

    

    Die fertige Creme auf den Kuchen geben und glatt streichen.

16. SCHRITT 16

    

    Den Kuchen für 5-7 Stunden in den Kühlschrank stellen.

17. SCHRITT 17

    

    Führen Sie ein heißes Messer an den Seiten der Pfanne entlang und entfernen Sie den Kochring.

18. SCHRITT 18

    

    Vor dem Servieren den Kuchen mit Kakao bestreuen und mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen garnieren. Servieren Sie es mit heißem aromatischem Tee, Kaffee oder Kakao. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Julia

26.11.2023

4.6

Gesunder und leckerer Kuchen, danke. Sehen Sie sich ein weiteres Rezept für Obstkuchen aus Hüttenkäse und Gelatine an.

Polina

26.11.2023

4.8

Zum Tee habe ich einen veganen, eifreien Kuchen gebacken. Ich habe alle Zutaten für die Basis ca. 2 Minuten im Mixer püriert, bis kleine Stückchen Trockenfrüchte und Nüsse übrig blieben. Ich habe es in eine Form gepresst und mit der Arbeit an der Creme begonnen. Für die Creme habe ich mich außerdem entschieden, die Bananen zu vermischen, damit die Creme eine gleichmäßige Konsistenz erhält. Ich habe Apfelmus und Kakao zu den Bananen gegeben, gemischt und mit in kochendem Wasser aufgelöstem Agar-Agar übergossen. Dann habe ich es in die Form gegossen und 3 Stunden im Kühlschrank gelassen. Der Kuchen ist sehr schnell zubereitet! Es ist sehr lecker und sättigend geworden! Und vor allem ist es nützlich! Danke an den Autor für das Rezept!

MARYA

26.11.2023

4.5

Der leckerste und gesündeste Kuchen. Beim zweiten Mal koche ich es für 32 Portionen. Danke für das Rezept!