Tomates aux raisins

Name: Tomates aux raisins
Total time: 12 h
Yield: 6
Ingredients: 500 g Tomates; 150 g Raisin; 0.5 cuillerée à soupe Vinaigre; 1 cuillerée à soupe Sel; 2 cuillerée à soupe Sucre; goûter Épices sèches; 1 gousses d'ail Ail

Préparation laconique pour l'hiver à base de tomates et de raisins ! Les tomates et les raisins pour l'hiver décoreront parfaitement la table d'hiver et constitueront un bon ajout à la plupart des plats chauds et copieux. Dans certains cas, les raisins sont placés dans un pot en grappe entière. Bien sûr, cela aura l'air très impressionnant dans une assiette au moment de servir, mais je trouve intéressant que de petits raisins puissent être utilisés pour remplir les cavités entre les tomates. Réaliser que le pot est rempli le plus hermétiquement possible ne peut que plaire à n'importe quelle femme au foyer !

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Blanc Rubis

Auteur de la recette

Calories

64kcal

Protéines

1g

Lipides

0g

Glucides

15g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 6

500g

150g

0.5cuillerée à soupe

1cuillerée à soupe

2cuillerée à soupe

goûter

1gousses d'ail

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 12 heures

ÉTAPE 1
Afin de préparer des tomates aux raisins pour l'hiver, préparez des tomates mûres, pas très grosses, sans dégâts et de forme correcte. Vous aurez également besoin de raisins. N'importe lequel fera l'affaire, mais la préférence est donnée aux variétés sans pépins. En plus de ces produits, vous aurez besoin d'un peu de sel, de sucre semoule, de vinaigre à 9% et d'épices sèches au goût.
ÉTAPE 2
La quantité de produits indiquée est calculée pour un pot de 1 litre. Préparez le récipient : rincez abondamment le pot avec du bicarbonate de soude, puis versez dessus de l'eau bouillante. Placer les épices sèches au fond. Cela peut être du laurier, du piment de la Jamaïque, des grains de poivre noir, des clous de girofle, des graines de moutarde. Mettez également une gousse d'ail pelée dans le pot. Vous pouvez ajouter quelques herbes au goût.
ÉTAPE 3
Lavez les tomates et les raisins. Retirez les tiges des tomates et séparez les raisins de la tige. Remplissez le pot préparé alternativement avec des tomates et des raisins. Les raisins remplissent très bien les espaces vides entre les tomates. Versez progressivement de l'eau bouillante sur les tomates et les raisins jusqu'à ce que les aliments soient complètement recouverts. Couvrir avec un couvercle stérile et laisser reposer 10 à 15 minutes.
ÉTAPE 4
Égoutter l'eau des tomates et des raisins dans une casserole, ajouter du sel et du sucre cristallisé à l'eau et mettre le vinaigre directement dans le pot. Portez la saumure à ébullition et versez à nouveau les tomates et les raisins. Fermez immédiatement le pot hermétiquement, retournez-le et enveloppez-le dans une écharpe, une couverture ou une couverture chaude. Laissez-le ainsi jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. A conserver dans une cave ou un garde-manger.

Commentaires sur la recette

Ksenoks

16.08.2023

4.5

J'ai essayé de le rouler selon la recette, cela s'est avéré délicieux, les raisins ont donné leur arôme à la marinade et un goût inhabituellement délicat aux tomates