Tomaten mit Trauben

Lakonische Vorbereitung auf den Winter aus Tomaten und Weintrauben! Tomaten und Weintrauben für den Winter schmücken den Wintertisch perfekt und sind eine gute Ergänzung zu den meisten heißen, herzhaften Gerichten. In einigen Fällen werden die Trauben als ganze Traube in ein Glas gegeben. Natürlich sieht das auf dem Teller sehr eindrucksvoll aus, wenn es serviert wird, aber ich finde es attraktiv, dass man kleine Trauben verwenden kann, um die Hohlräume zwischen den Tomaten zu füllen. Die Erkenntnis, dass das Glas möglichst dicht gefüllt ist, kann jede Hausfrau erfreuen!
52
16081
Ava WilliamsAva Williams
Autor des Rezepts
Tomaten mit Trauben
Kalorien
64Kcal
Eiweiß
1gramm
Fett
0gramm
Kohlenhydrate
15gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 6
Tomaten
500g
Traube
150g
Essig
0.5esslöffel
Salz
1esslöffel
Zucker
2esslöffel
Trockene Gewürze
schmecken
Knoblauch
1knoblauchzehen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 12 std

  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Um Tomaten mit Weintrauben für den Winter vorzubereiten, bereiten Sie reife Tomaten vor, die nicht sehr groß, unbeschädigt und in der richtigen Form sind. Sie benötigen außerdem Weintrauben. Alle sind geeignet, es werden jedoch kernlose Sorten bevorzugt. Zusätzlich zu diesen Produkten benötigen Sie zum Abschmecken etwas Salz, Kristallzucker, 9 % Essig und trockene Gewürze.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Die angegebene Produktmenge ist für ein 1-Liter-Glas berechnet. Bereiten Sie den Behälter vor: Spülen Sie das Glas gründlich mit Backpulver aus und übergießen Sie es dann mit kochendem Wasser. Geben Sie trockene Gewürze auf den Boden. Dies können Lorbeerblatt, Piment, schwarze Pfefferkörner, Nelken, Senfkörner sein. Geben Sie außerdem eine geschälte Knoblauchzehe in das Glas. Sie können nach Geschmack einige Kräuter hinzufügen.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Tomaten und Weintrauben waschen. Entfernen Sie die Stiele von den Tomaten und trennen Sie die Weintrauben vom Stiel. Füllen Sie das vorbereitete Glas abwechselnd mit Tomaten und Weintrauben. Trauben füllen die Hohlräume zwischen Tomaten sehr gut aus. Gießen Sie nach und nach kochendes Wasser über die Tomaten und Weintrauben, bis das Essen vollständig bedeckt ist. Mit einem sterilen Deckel abdecken und 10-15 Minuten stehen lassen.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Lassen Sie das Wasser der Tomaten und Weintrauben in einen Topf abtropfen, geben Sie Salz und Kristallzucker hinzu und geben Sie den Essig direkt in das Glas. Bringen Sie die Salzlake zum Kochen und gießen Sie die Tomaten und Weintrauben erneut hinein. Verschließen Sie das Glas sofort hermetisch, drehen Sie es um und wickeln Sie es in einen warmen Schal, eine Decke oder eine Decke. Lassen Sie es so, bis es vollständig abgekühlt ist. In einem Keller oder einer Speisekammer aufbewahren.

Kommentare zum Rezept

Author comment no avatar
Ksenoks
16.08.2023
4.5
Ich habe versucht, es nach Rezept zu rollen, es ist köstlich geworden, die Weintrauben gaben der Marinade ihr Aroma und den Tomaten einen ungewöhnlich zarten Geschmack

Ähnliche Rezepte

Tomaten für den WinterTomaten mit Knoblauch für den Winter
Knoblauch für den WinterTomaten mit Knoblauch
Ohne Sterilisation Tomaten, Gurken, Auberginen für den WinterEingelegte Tomaten für den Winter