Tomaten mit Trauben

Name: Tomaten mit Trauben
Total time: 12 h
Yield: 6
Ingredients: 500 g Tomaten; 150 g Traube; 0.5 esslöffel Essig; 1 esslöffel Salz; 2 esslöffel Zucker; schmecken Trockene Gewürze; 1 knoblauchzehen Knoblauch

Lakonische Vorbereitung auf den Winter aus Tomaten und Weintrauben! Tomaten und Weintrauben für den Winter schmücken den Wintertisch perfekt und sind eine gute Ergänzung zu den meisten heißen, herzhaften Gerichten. In einigen Fällen werden die Trauben als ganze Traube in ein Glas gegeben. Natürlich sieht das auf dem Teller sehr eindrucksvoll aus, wenn es serviert wird, aber ich finde es attraktiv, dass man kleine Trauben verwenden kann, um die Hohlräume zwischen den Tomaten zu füllen. Die Erkenntnis, dass das Glas möglichst dicht gefüllt ist, kann jede Hausfrau erfreuen!

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Rubinweiß

Rezept von

Kalorien

64kcal

Eiweiß

1Gramm

Fett

0Gramm

Kohlenhydrate

15Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 6

500g

150g

0.5esslöffel

1esslöffel

2esslöffel

schmecken

1knoblauchzehen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 12 std

SCHRITT 1
Um Tomaten mit Weintrauben für den Winter vorzubereiten, bereiten Sie reife Tomaten vor, die nicht sehr groß, unbeschädigt und in der richtigen Form sind. Sie benötigen außerdem Weintrauben. Alle sind geeignet, es werden jedoch kernlose Sorten bevorzugt. Zusätzlich zu diesen Produkten benötigen Sie zum Abschmecken etwas Salz, Kristallzucker, 9 % Essig und trockene Gewürze.
SCHRITT 2
Die angegebene Produktmenge ist für ein 1-Liter-Glas berechnet. Bereiten Sie den Behälter vor: Spülen Sie das Glas gründlich mit Backpulver aus und übergießen Sie es dann mit kochendem Wasser. Geben Sie trockene Gewürze auf den Boden. Dies können Lorbeerblatt, Piment, schwarze Pfefferkörner, Nelken, Senfkörner sein. Geben Sie außerdem eine geschälte Knoblauchzehe in das Glas. Sie können nach Geschmack einige Kräuter hinzufügen.
SCHRITT 3
Tomaten und Weintrauben waschen. Entfernen Sie die Stiele von den Tomaten und trennen Sie die Weintrauben vom Stiel. Füllen Sie das vorbereitete Glas abwechselnd mit Tomaten und Weintrauben. Trauben füllen die Hohlräume zwischen Tomaten sehr gut aus. Gießen Sie nach und nach kochendes Wasser über die Tomaten und Weintrauben, bis das Essen vollständig bedeckt ist. Mit einem sterilen Deckel abdecken und 10-15 Minuten stehen lassen.
SCHRITT 4
Lassen Sie das Wasser der Tomaten und Weintrauben in einen Topf abtropfen, geben Sie Salz und Kristallzucker hinzu und geben Sie den Essig direkt in das Glas. Bringen Sie die Salzlake zum Kochen und gießen Sie die Tomaten und Weintrauben erneut hinein. Verschließen Sie das Glas sofort hermetisch, drehen Sie es um und wickeln Sie es in einen warmen Schal, eine Decke oder eine Decke. Lassen Sie es so, bis es vollständig abgekühlt ist. In einem Keller oder einer Speisekammer aufbewahren.

Kommentare zum Rezept

Ksenoks

16.08.2023

4.5

Ich habe versucht, es nach Rezept zu rollen, es ist köstlich geworden, die Weintrauben gaben der Marinade ihr Aroma und den Tomaten einen ungewöhnlich zarten Geschmack

Tomaten mit Trauben

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

SCHRITT 1

SCHRITT 2

SCHRITT 3

SCHRITT 4

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