Crêpes fines à base de kéfir et d'eau bouillante

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes avec du kéfir et de l'eau bouillante ? Préparez votre nourriture. Lavez les œufs dans leur coquille et séchez-les avec des serviettes. Prenez un bol spacieux, battez-y les œufs et mélangez-les avec le sucre. Mélangez un peu le mélange d'œufs avec un fouet.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez ensuite un peu d'huile végétale, une pincée de sel et du kéfir. Remuer.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine au tamis, versez dans le bol avec la pâte et remuez avec un fouet pour qu'il ne reste plus de grumeaux de farine. Ajoutez du bicarbonate de soude.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez ensuite de l'eau bouillante dans la pâte et pétrissez la pâte. Lorsque vous ajoutez de l’eau bouillante, la farine contenue dans la pâte va cuire et la pâte deviendra plus souple. Surveillez la consistance de la pâte, ne versez pas toute l'eau d'un coup.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte finie doit être suffisamment liquide pour bien s'étaler dans le moule. Concentrez-vous sur cela et non sur la quantité de liquide ou de farine.

6. ÉTAPE 6

   

   Chauffer la poêle à crêpes jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Avant la première crêpe, graissez-la un peu avec de l'huile. Versez dessus un peu de pâte à crêpes et étalez-la rapidement sur toute la surface. Cuire les crêpes à feu moyen pendant une minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez les crêpes finies dans une grande assiette et couvrez avec un couvercle pour éviter qu'elles ne se dessèchent. Lorsque toutes les crêpes sont prêtes, retournez toute la pile de crêpes. Les crêpes du bas seront déjà cuites à la vapeur et seront moelleuses et savoureuses. Servez-les avec de la confiture, de la crème sure ou du lait concentré. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Cerise

09.08.2023

4.5

Aujourd'hui, c'est le deuxième jour de Maslenitsa. Cette fête slave est l'une des plus amusantes et des plus délicieuses. Ma famille a commandé des crêpes hier. Je fais toujours des crêpes avec du kéfir et de l'eau. Mais la recette de Yulia M. est devenue pour moi une découverte. Je ne savais pas que la pâte à crêpes pouvait être cuite à la vapeur avec de l'eau chaude. J'ai décidé d'essayer de le cuisiner de cette façon. La pâte s'est avérée homogène et tellement plastique ou quelque chose comme ça. Pas une seule crêpe n’est sortie grumeleuse. Les crêpes étaient très faciles à retirer et ne se déchiraient pas. Je suis très heureux d’avoir trouvé cette recette, de vivre et d’apprendre. Voici mon reportage photo, j'attends ma famille pour le dîner.

Alyona

09.08.2023

4.6

J'aime cuisiner différentes crêpes. La pâte à choux donne des crêpes moelleuses, fines et délicates. Grâce au kéfir, la pâte s'avère aérée et l'eau bouillante ajoute du collant à la farine. Cette fois, j'ai cuisiné strictement selon la recette à succès de Yulia M, pour laquelle je remercie beaucoup l'auteur ! Les crêpes sont rapides et, surtout, faciles à préparer même pour un cuisinier débutant. L’essentiel est de suivre tous les conseils de l’auteur et un délicieux dessert ravira votre famille ! Avec quoi les servir dépend des préférences gustatives des proches. Aujourd'hui, nous avons mangé de la gelée de kiwi et des fraises fraîches, il y avait aussi de la crème sure, mais je n'ai pas eu le temps de rentrer dans le cadre...

Ivan Nalivkine

09.08.2023

4.8

Merci pour la recette. Il faut plus de temps pour préparer les crêpes que pour les manger) Toute la famille est contente.

Neujélia

09.08.2023

4.7

Les crêpes fines à base de kéfir et d'eau bouillante ont très bien plu dans ma famille - fines, aérées, tout comme celles faites maison. Je les ai cuits très soigneusement, ils se sont avérés très fins, la pâte était probablement un peu liquide, la prochaine fois j'ajouterai plus de farine, j'espère que le goût ne sera pas perdu, car cette option est délicieuse ! Merci beaucoup pour la recette!

Eleno4ka

09.08.2023

4.8

La recette est super ! Les crêpes s'avèrent fines, avec un trou dedans. Cuisiner et manger sont un plaisir ! J'ai déjà fait des crêpes à la crème avec du kéfir, je souhaite donc partager mon ajout : je recommande de chauffer un peu le kéfir et d'ajouter du bicarbonate de soude au kéfir. Sinon, tout est pareil, les proportions et les ingrédients de cette recette sont parfaitement choisis.

Lénusia

09.08.2023

4.8

Le premier jour de Maslenitsa, j'ai décidé de préparer des crêpes saines. Maintenant, je vais vous expliquer pourquoi : très savoureux, juteux et fin. J'adore cuisiner, et ces crêpes sont saines car elles sont faites avec du kéfir et du soda et sans levure ! Je recommande la recette et lui donne une note de 5

Amalia-maman

09.08.2023

4.7

Des crêpes exceptionnellement savoureuses et belles ! Je viens de le faire, j'ai adoré !