Sauce teriyaki

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la sauce teriyaki à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez une poêle à fond épais et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez les ingrédients suivants dans la poêle un à la fois : sauce soja, sucre de canne, gingembre séché et ail séché.

2. ÉTAPE 2

   

   Veuillez noter que la sauce soja se présente sous différents degrés de salinité. Choisissez-en donc une qui ne vous semble pas trop salée et qui soit agréable à votre goût, car... Puisque c'est la sauce soja qui sert de base à la sauce teriyaki, le goût final du plat en dépendra. Ensuite, ajoutez du vinaigre de vin, de l'huile d'olive et du miel aux ingrédients existants.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que vous préparez la sauce teriyaki au miel, remuez constamment à l'aide d'une spatule en bois et portez à ébullition.

4. ÉTAPE 4

   

   Prenez un petit récipient ou un verre, versez de l'eau et ajoutez lentement la fécule de pomme de terre. Mélangez bien le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Versez l'eau de fécule en un mince filet dans la poêle avec le reste des ingrédients, remuez le contenu de la poêle et retirez la poêle du feu. Notre simple sauce teriyaki classique est prête !

5. ÉTAPE 5

   

   Laissez la sauce teriyaki refroidir quelques instants. Cela prendra environ 20 minutes. Lorsque la sauce a un peu refroidi, versez-la délicatement dans un petit bocal en verre. Fermez-le hermétiquement avec un couvercle et laissez la sauce refroidir. Conservez la sauce teriyaki préparée au réfrigérateur.

Commentaires sur la recette

Galla

07.08.2023

4.9

La sauce Teriyaki a une saveur riche et se marie bien avec de nombreux plats ! J'aime ça! Voici une autre recette asiatique de sauce soja.

Natalia M.

07.08.2023

4.9

Je cherchais de la sauce au poulet sur le site et j'ai vu cette recette de sauce teriyaki. J’adore cette sauce, mais je ne l’ai pas préparée à la maison et je ne savais même pas que c’était possible. Mais il s'est avéré que c'était juste élémentaire, rien de compliqué) J'ai versé tous les ingrédients nécessaires dans une louche et j'ai porté à ébullition. Ensuite, je l'ai infusé avec de l'eau d'amidon. Au bout d'une minute, la sauce a épaissi, je l'ai versée directement dans un bol et je l'ai recouverte de film alimentaire au contact. Refroidissez la sauce et servez-la à table. Le teriyaki s'est avéré presque comme celui acheté en magasin) La sauce est sucrée et salée, on sent clairement la sauce soja, le gingembre et l'ail. Seule ma sauce est devenue encore plus épaisse après refroidissement, mais le goût est resté inchangé. J'ai conclu que la prochaine fois, je prendrai la fécule sans lame, afin qu'elle affleure les bords de la cuillère. Cela rendra la sauce plus liquide. Nous avons tous aimé le teriyaki ; ça va bien avec le poulet. Je vais le cuisiner maintenant, merci !

Vika Loukachyk

07.08.2023

5

Par quoi remplacer le sucre de canne et le vinaigre de vin ?

Dmitri Loukine

07.08.2023

4.5

Comme la sauce est japonaise, je pense qu'à la place de l'huile d'olive il est quand même préférable d'utiliser de l'huile de riz (ou de colza dans les cas extrêmes), cela ne changera pas autant le goût du plat que l'huile d'olive. Dans la cuisine asiatique, l'huile d'olive est rarement utilisée...