Teriyaki Soße

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Teriyaki-Sauce zu Hause? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Geben Sie nacheinander die folgenden Zutaten in die Pfanne: Sojasauce, Rohrzucker, getrockneten Ingwer und getrockneten Knoblauch.

2. SCHRITT 2

   

   Bitte beachten Sie, dass es Sojasauce in unterschiedlichen Salzgraden gibt. Wählen Sie daher eine, die nicht zu salzig wirkt und Ihrem Geschmack gefällt, denn... Da Sojasauce als Grundlage für die Teriyaki-Sauce dient, hängt der endgültige Geschmack des Gerichts davon ab. Als nächstes fügen Sie Weinessig, Olivenöl und Honig zu den vorhandenen Zutaten hinzu.

3. SCHRITT 3

   

   Während Sie die Teriyaki-Sauce mit Honig zubereiten, rühren Sie ständig mit einem Holzspatel um und bringen Sie sie zum Kochen.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie einen kleinen Behälter oder ein Glas, gießen Sie Wasser hinein und fügen Sie langsam Kartoffelstärke hinzu. Alles gut vermischen, damit keine Klumpen entstehen. Gießen Sie das Stärkewasser in einem dünnen Strahl mit den restlichen Zutaten in die Bratpfanne, rühren Sie den Inhalt der Bratpfanne um und nehmen Sie die Bratpfanne vom Herd. Unsere einfache klassische Teriyaki-Sauce ist fertig!

5. SCHRITT 5

   

   Lassen Sie die Teriyaki-Sauce kurz abkühlen. Dies dauert etwa 20 Minuten. Wenn die Soße etwas abgekühlt ist, gießen Sie sie vorsichtig in ein kleines Glasgefäß. Mit einem Deckel fest verschließen und die Soße abkühlen lassen. Bewahren Sie die zubereitete Teriyaki-Sauce im Kühlschrank auf.

Kommentare zum Rezept

Galla

07.08.2023

4.9

Teriyaki-Sauce hat einen reichen Geschmack und passt zu vielen Gerichten! Ich mag das! Hier ist ein weiteres Rezept für asiatische Sojasauce.

Natalia M

07.08.2023

4.9

Ich habe auf der Website nach Hühnersauce gesucht und dieses Rezept für Teriyaki-Sauce gesehen. Ich liebe diese Soße, aber ich habe sie noch nicht zu Hause zubereitet und wusste nicht einmal, dass es überhaupt möglich ist. Aber es stellte sich heraus, dass es nur elementar war, nichts Kompliziertes) Ich habe alle notwendigen Zutaten in eine Schöpfkelle gegossen und zum Kochen gebracht. Dann habe ich es mit Stärkewasser aufgebrüht. Nachdem die Soße nach einer Minute eingedickt war, schüttete ich sie direkt in eine Schüssel und bedeckte sie mit Frischhaltefolie. Kühlen Sie die Soße ab und servieren Sie sie auf dem Tisch. Das Teriyaki ist fast wie im Laden geworden) Die Soße ist süß und salzig, man riecht deutlich Sojasoße, Ingwer und Knoblauch. Lediglich meine Soße wurde nach dem Abkühlen noch dicker, der Geschmack blieb aber unverändert. Ich kam zu dem Schluss, dass ich das nächste Mal die Stärke ohne Objektträger nehmen werde, damit sie bündig mit den Rändern des Löffels abschließt. Dadurch wird die Soße flüssiger. Uns allen gefiel das Teriyaki

Vika Lukashyk

07.08.2023

5

Was kann Rohrzucker und Weinessig ersetzen?

Dmitri Lukin

07.08.2023

4.5

Da die Soße japanisch ist, denke ich, dass es besser ist, anstelle von Olivenöl Reisöl (oder im Extremfall Rapsöl) zu verwenden, da es den Geschmack des Gerichts nicht so stark verändert wie Olivenöl. In der asiatischen Küche wird Olivenöl selten verwendet...