Соус терияки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать соус терияки в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Возьмите сковороду с толстым дном и поставьте ее разогреваться на среднем огне. Поочередно в сковороду добавляйте следующие ингредиенты: соевый соус, тростниковый сахар, сушеный имбирь и сушеный чеснок.

2. ШАГ 2

   

   Учтите, что соевый соус бывает разной степени солености. Поэтому выбирайте тот, который не кажется слишком соленым и приятен вам на вкус, т.к. именно соевый соус служит основой соуса терияки, то и конечный вкус блюда будет зависеть от него. Далее к уже имеющимся ингредиентам добавляем винный уксус, оливковое масло и мед.

3. ШАГ 3

   

   В процессе приготовления соус терияки с медом постоянно помешивайте с помощью деревянной лопатки, доводя его до кипения.

4. ШАГ 4

   

   Возьмите небольшую емкость или стакан, влейте воду и всыпьте потихоньку картофельный крахмал. Хорошо все перемешайте, чтобы небыло комочков. Влейте крахмальную воду тонкой струйкой в сковороду к остальным ингредиентам при этом содержимое сковороды перемешивайте и снимите сковороду с огня. Наш простой классический соус терияки готов!

5. ШАГ 5

   

   Оставьте соус терияки остывать на непродолжительное время. Для этого потребуется порядка 20 минут. Когда соус немного подстынет, аккуратно перелейте его в небольшую стеклянную баночку. Закройте ее плотно крышкой дайте соусу остыть. Хранить приготовленный соус терияки следует в холодильнике.

Комментарии к рецепту

Galla

07.08.2023

4.9

Соус Терияки отличается богатым вкусом и подходит ко многим блюдам! Мне понравился! А вот еще один азиатский рецепт соуса с соевым соусом.

НатаLия M

07.08.2023

4.9

Искала на сайте соус к курице и увидела этот рецепт соуса терияки. Я люблю этот соус, но вот дома его не готовила и даже не знала, что это вообще возможно. Но оказалось, это просто элементарно, ничего сложного) Все нужные ингредиенты залила-засыпала в ковшик и довела до кипения. Затем заварила крахмальной водой. Через минуту соус загустел, я его перелила сразу в мисочку и накрыла пищевой пленкой в контакт. Соус охладила и подала к столу. Терияки получился почти как магазинный) Соус сладко-соленый, четко чувствуется соевый соус, имбирь и чеснок. Только мой соус после охлаждения стал еще гуще, но вкус остался неизменным. Сделала вывод, что в следующий раз крахмал буду брать без горки, чтобы он был вровень с краями ложки. Тогда соус получится более жидким. Терияки нам всем понравился, с курочкой отлично сочетается. Буду теперь готовить его, спасибо!

Vika Lukashyk

07.08.2023

5

Чем можно заменить тросниковый сахар и винный уксус?

Дмитрий Лукин

07.08.2023

4.5

Так как соус японский, то я думаю, что вместо оливкового масла все таки лучше использовать рисовое (или рапсовое в крайнем случае), оно не так сильно будет менять вкус блюда как оливковое. В азиатской кухне вообще редко когда употребляют оливковое масло...