てりやきソース

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   家庭でのテリヤキソースの作り方は？必要な材料をすべて準備します。厚手のフライパンを用意し、中火で加熱します。醤油、きび砂糖、乾燥生姜、乾燥ニンニクの材料を一度に鍋に加えます。

2. ステップ 2

   

   醤油には塩味の度合いがあるので注意してください。そのため、塩辛すぎず、口当たりの良いものを選びましょう。 照り焼きソースの元となるのは醤油ですので、料理の仕上がりの味は醤油によって決まります。次に、既存の材料にワインビネガー、オリーブオイル、蜂蜜を加えます。

3. ステップ 3

   

   はちみつ入りのてりやきソースを作りながら、木べらで絶えず混ぜながら沸騰させます。

4. ステップ 4

   

   小さな容器またはグラスに水を注ぎ、片栗粉を少しずつ加えます。ダマができないようにすべてをよく混ぜます。残りの材料と一緒にフライパンに片栗粉水を細い流れで注ぎ、フライパンの中身をかき混ぜ、フライパンを火から下ろします。シンプルな定番のてりやきソースが完成しました！

5. ステップ 5

   

   テリヤキソースはしばらく冷ましておきます。これには約 20 分かかります。ソースが少し冷めたら、慎重に小さなガラス瓶に注ぎます。蓋をしっかり閉めてソースを冷まします。作ったてりやきソースは冷蔵庫で保管してください。

レシピへのコメント

ガラ

07.08.2023

4.9

てりやきソースはコクがあり、様々な料理によく合います！私はそれが好きです！もう一つのアジアの醤油レシピをご紹介します。

ナタリア・M

07.08.2023

4.9

ウェブサイトでチキンソースを探していたところ、照り焼きソースのレシピを見つけました。私はこのソースが大好きですが、家で作ったことはなく、そんなことができることさえ知りませんでした。しかし、それは単なる初歩的なものであり、複雑ではないことが判明しました）必要な材料をすべてお玉に注ぎ、沸騰させました。それからでんぷん水で煎じました。 1分後、ソースが濃くなってきたので、ボウルに直接注ぎ、接触した状態でラップで覆いました。ソースを冷やしてテーブルに提供します。照り焼きはほぼ市販品のようでした） タレは甘辛く、醤油、生姜、ニンニクの香りがはっきりと感じられます。冷めるとソースだけがさらに濃くなりましたが、味は変わりませんでした。次回は、スプーンの端と同じ高さになるように、スライドなしででんぷんを取ることにしました。こうすることでソースがより液体になります。私たちは皆、照り焼きが気に入りました。鶏肉とよく合います。今から調理します、ありがとう！

ヴィカ・ルカシク

07.08.2023

5

サトウキビ砂糖やワインビネガーの代わりになるものは何ですか?

ドミトリー・ルーキン

07.08.2023

4.5

和風のソースなので、オリーブオイルの代わりに米油（極端な場合は菜種油）を使ったほうが、オリーブオイルほど味が変わらないと思います。アジア料理ではオリーブオイルはほとんど使われません。