Brownies à la crème de fraise et de banane

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des brownies à la crème de fraise et de banane ? Préparons les ingrédients pour la pâte et la crème.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparons des produits pour la purée de fraises et le glaçage à la gélatine et la décoration des gâteaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel aux œufs et battre au batteur pendant 3-4 minutes. Ajouter le beurre à température ambiante en plusieurs fois.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutons du kéfir.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez la farine avec la levure chimique et mélangez le tout avec un mixeur à basse vitesse.

6. ÉTAPE 6

   

   Répartir la pâte sur une plaque à pâtisserie (30 x 40 cm) recouverte de papier sulfurisé.

7. ÉTAPE 7

   

   Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 10-15 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un bâton en bois. Retirez le gâteau de la plaque à pâtisserie, retirez le papier sulfurisé et laissez refroidir complètement. Cela prend généralement 15 à 20 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparons la crème. Mélanger les bananes pelées, la crème sure pesée et le sucre en poudre (au goût) avec un mélangeur pour obtenir une masse homogène. (Pour peser la crème sure, vous devez recouvrir un tamis de gaze pliée en plusieurs couches, verser la crème sure et laisser au réfrigérateur pendant 7 à 8 heures pour évacuer l'excès d'humidité.)

9. ÉTAPE 9

   

   Lavez les fraises et retirez les tiges. Mélangez 250 g de fraises avec le sucre pour obtenir une masse homogène.

10. ÉTAPE 10

    

    Coupez 100 g de fraises en petits morceaux. Laissez les fraises restantes pour la décoration.

11. ÉTAPE 11

    

    A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre (7 à 8 cm de diamètre) découpez les flans des gâteaux.

12. ÉTAPE 12

    

    Dans la moitié des sablés, découpez un trou d'un diamètre de 5 à 6 cm.

13. ÉTAPE 13

    

    Graisser les sablés avec de la crème sure, placer dessus le cercle découpé et faire de même avec tous les morceaux. Ajoutez une autre cuillère à café de crème à l'intérieur.

14. ÉTAPE 14

    

    Broyer les restes de gâteau dans un mixeur en fines miettes. Graisser les côtés des gâteaux avec de la crème et les tremper dans la chapelure.

15. ÉTAPE 15

    

    Placez les fraises hachées à l'intérieur et versez dessus la purée de fraises.

16. ÉTAPE 16

    

    Saupoudrer généreusement du reste de chapelure.

17. ÉTAPE 17

    

    Préparons le glaçage : versez la gélatine avec de l'eau et laissez gonfler.

18. ÉTAPE 18

    

    Versez le sucre, le cacao dans une casserole, versez le lait et le beurre.

19. ÉTAPE 19

    

    Porter à ébullition à feu moyen jusqu'à dissolution du sucre, ajouter la gélatine gonflée et bien mélanger.

20. ÉTAPE 20

    

    Verser dans un sac à pâtisserie, couper le bord et décorer les gâteaux.

21. ÉTAPE 21

    

    Cela peut être simplifié. Prenez le chocolat, mettez-le dans un sachet de cuisson et plongez brièvement le coin avec le chocolat dans l'eau bouillante. Une fois le chocolat fondu, décorez les gâteaux. Décorer de fraises.

22. ÉTAPE 22

    

    Dans les petits gâteaux, j'ai aussi fait des trous de plus petit diamètre et j'ai fait la même chose que pour les gros gâteaux. Il ne restait plus de restes, ils étaient tous utilisés pour des gâteaux.

23. ÉTAPE 23

    

    En moins d'une heure, nous avons réalisé 10 grands et 4 petits gâteaux délicieux. Laissez-les tremper pendant une heure, de préférence deux, mais dans notre famille, personne n'attend aussi longtemps et ils engloutissent les gâteaux immédiatement après la cuisson. La base des gâteaux est très tendre et incroyablement savoureuse ; la crème de banane avec de la purée de fraises et des morceaux de fraises fraîches est très savoureuse et pas trop sucrée. La crème sure et la crème de banane s'assombrissent un peu après un certain temps, mais cela n'affecte en rien le goût.

24. ÉTAPE 24

    

    Je vous recommande vivement de réaliser ces gâteaux et de vous offrir, ainsi qu'à votre famille, des pâtisseries sucrées maison !