Brownies alla crema di fragole e banane

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i brownies alla crema di fragole e banane? Prepariamo gli ingredienti per l'impasto e la crema.

2. PASSO 2

   

   Prepariamo prodotti per purea di fragole, glassa di gelatina e decorazione di torte.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale alle uova e sbattere con un mixer per 3-4 minuti. Aggiungere il burro a temperatura ambiente in più aggiunte.

4. PASSO 4

   

   Aggiungiamo il kefir.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina con il lievito e unire l'intera massa con un mixer a bassa velocità.

6. PASSO 6

   

   Distribuire l'impasto su una teglia (30 x 40 cm) rivestita con carta da forno.

7. PASSO 7

   

   Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-15 minuti. Controlla la disponibilità con un bastoncino di legno. Togliere la torta dalla teglia, eliminare la pergamena e lasciarla raffreddare completamente. Di solito ci vogliono 15-20 minuti.

8. PASSO 8

   

   Prepariamo la crema. Unisci le banane sbucciate, la panna acida pesata e lo zucchero a velo (a piacere) con un frullatore in una massa omogenea. (Per pesare la panna acida, è necessario rivestire un setaccio con una garza piegata in più strati, versare la panna acida e lasciare in frigorifero per 7-8 ore per drenare l'umidità in eccesso.)

9. PASSO 9

   

   Lavare le fragole ed eliminare il picciolo. Frullare 250 g di fragole con lo zucchero fino ad ottenere una massa omogenea.

10. PASSO 10

    

    Tagliare 100 g di fragole a pezzetti. Lasciare le restanti fragole per la decorazione.

11. PASSO 11

    

    Usa un tagliapasta o un bicchiere (7-8 cm di diametro) per ritagliare i pezzi grezzi per le torte.

12. PASSO 12

    

    Nella metà dei dolcetti, ritagliate un buco del diametro di 5-6 cm.

13. PASSO 13

    

    Ungere le crostate con panna acida, posizionare sopra l'anello ritagliato e fare lo stesso con tutti i pezzi. Aggiungete all'interno un altro cucchiaino di panna.

14. PASSO 14

    

    Macinare i ritagli di torta in un frullatore in briciole fini. Ungere i lati delle torte con la panna e immergerle nel pangrattato.

15. PASSO 15

    

    Mettete all'interno le fragole tagliate a pezzetti e versate sopra la purea di fragole.

16. PASSO 16

    

    Cospargere generosamente con le briciole rimanenti.

17. PASSO 17

    

    Prepariamo la glassa: versiamo la gelatina con l'acqua e lasciamo gonfiare.

18. PASSO 18

    

    Versare lo zucchero, il cacao in una casseruola, versare il latte e il burro.

19. PASSO 19

    

    Portare a ebollizione a fuoco medio finché lo zucchero non si scioglie, aggiungere la gelatina gonfia e mescolare bene.

20. PASSO 20

    

    Versare in una sacca da forno, tagliare il bordo e decorare le torte.

21. PASSO 21

    

    Può essere reso più semplice. Prendete il cioccolato, mettetelo in un sacchetto da cucina e immergete brevemente l'angolo con il cioccolato nell'acqua bollente. Quando il cioccolato si sarà sciolto decorate le torte. Decorare con fragole.

22. PASSO 22

    

    Nelle torte piccole ho fatto anche dei fori di diametro più piccolo e ho fatto come per le torte grandi. Non c'erano più gli scarti, venivano tutti usati per le torte.

23. PASSO 23

    

    In meno di un'ora abbiamo preparato 10 deliziose torte grandi e 4 piccole. Lasciarli macerare per un'ora, meglio se due, ma da noi nessuno aspetta tanto, e divorano i dolci subito dopo la cottura. La base delle torte è tenerissima e incredibilmente gustosa; la crema di banane con purea di fragole e pezzetti di fragole fresche è molto gustosa e non eccessivamente dolce. La panna acida e la crema di banana dopo un po' si scuriscono leggermente, ma ciò non influisce in alcun modo sul gusto.

24. PASSO 24

    

    Consiglio vivamente di preparare queste torte e di regalare a voi e alla vostra famiglia dolci fatti in casa!