Compote de choucroute aux saucisses

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une compote de choucroute avec des saucisses ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez utiliser du chou du commerce ou fait maison.

2. ÉTAPE 2

   

   Si vous n’avez pas assez de carottes dans votre chou, ajoutez une carotte fraîche à la recette. Râpez-le sur une râpe grossière et mélangez-le avec le chou. J'ai du chou fait maison avec beaucoup de carottes. Par conséquent, aucune carotte supplémentaire n’était nécessaire.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez les saucisses du film d'usine et coupez-les en cercles. Vous pouvez utiliser n'importe quelle saucisse pour le plat. Mais il convient de garder à l’esprit qu’ils peuvent grandement affecter le goût final du plat. Par exemple, si vous prenez des saucisses au goût fumé prononcé, l'ensemble du plat aura également un léger goût fumé. Si vous voulez une saveur neutre, utilisez des saucisses ordinaires, comme du lait ou du beurre.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans un chaudron à feu moyen. Ajouter les oignons et les saucisses. Faire frire en remuant pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse sur les saucisses. Découvrez comment choisir la bonne huile végétale dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la choucroute et laisser mijoter, en remuant constamment, pendant encore 3 à 5 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la pâte de tomate, le sel, le sucre et le poivre moulu au chou. Mélangez le tout et faites frire le tout pendant environ 2 minutes supplémentaires. La pâte de tomate dans cette recette peut être remplacée par des tomates concassées dans leur jus ou du ketchup aux tomates.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez de l'eau chaude dans le chaudron pour qu'elle recouvre complètement les légumes. Ajoutez des feuilles de laurier. Collez une tête d'ail, pelée de l'excès de coque, au centre. Laisser mijoter le chou à feu doux jusqu'à ce que l'excès d'humidité disparaisse.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer la compote de chou finie avec les saucisses sur des assiettes et servir, garnie d'herbes fraîches. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Diane

16.11.2023

4.9

Je partagerai une recette vidéo de compote de chou avec des saucisses.

Natalia M.

16.11.2023

4.7

J'aime beaucoup la choucroute et les plats qui en sont issus. Par conséquent, j'étais heureux de préparer une compote de choucroute avec des saucisses selon cette recette. J'ai cuisiné pour moi et mon mari, j'ai donc réduit le nombre de portions. Kazan était occupé, j'ai utilisé la poêle. Mon chou fait maison a une acidité prononcée. Vous pouvez le laver, mais je l'aime comme ça, vigoureux). Je n'ai pas ajouté de carottes ; Je voulais sentir le goût du chou lui-même. Il y a suffisamment de sel dedans, mais j'ai ajouté un mélange de poivrons pour le piquant. J'ai fait frire les oignons et les saucisses, ajouté du chou, de la pâte de tomate, des feuilles de laurier et ajouté de l'eau. Laisser mijoter sous un couvercle à feu doux pendant environ 40 minutes. Puis sans couvercle jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Pour moi ce plat est super délicieux ! Choucroute ferme, saucisses trempées dans la saumure, arôme d'ail ! Un plat simple avec beaucoup de goût !

Sacha

16.11.2023

4.5

Une recette très nécessaire et saine ! Merci! Au lieu de cela, à ma façon...

Santeykaz

16.11.2023

4.6

Il n'y avait pas de saucisses, alors je les ai remplacées par des saucisses bouillies. La choucroute cuite s'est avérée très savoureuse. Goût riche de choucroute maison, avec une douce acidité.

Victoria

16.11.2023

5

La choucroute avec des saucisses n'est qu'un merveilleux déjeuner ! C’est simple et rapide à réaliser, et l’association des produits s’avère très réussie. Cette fois, je n'ai pas ajouté de carottes, d'ail et de concentré de tomate. J'ai fait, pour ainsi dire, une version plus légère))) La famille a aimé !