Ragoût d'agneau aux légumes au chaudron

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter de l'agneau avec des légumes dans un chaudron ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. La viande d'agneau peut être consommée avec l'os, comme la mienne. Ou vous pouvez simplement prendre la pulpe. Coupez l'agneau en morceaux à l'avance. L'ensemble des légumes peut être très diversifié. Vous pouvez retirer quelques légumes et ajouter autre chose à la place. Lorsque vous choisissez des légumes, laissez-vous guider par votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez le chaudron sur le feu, versez-y de l'huile végétale et faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud ! Placez les morceaux d'agneau préparés dans le chaudron. Lors de la friture, un peu de jus apparaîtra de la viande. Cuire la viande dans son jus, à couvert, pendant 20 à 30 minutes. N'oubliez pas de remuer le tout périodiquement pour que la cuisson soit plus uniforme.

3. ÉTAPE 3

   

   La viande changera complètement de couleur et la quantité de jus diminuera considérablement.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons et les carottes et rincez-les pour enlever la saleté. Lavez le poivron et retirez le noyau. Hachez grossièrement les oignons, les carottes et les poivrons.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer les légumes dans le chaudron avec la viande. Remuer. Laisser mijoter le tout pendant 2-3 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez les pommes de terre pelées en gros morceaux et mettez-les dans un chaudron. Ajoutez du sel et des épices au goût. Comme épice, je prends du poivre moulu et un peu de paprika. Versez un peu d'eau chaude. Ajustez la quantité d'eau à votre goût. J'aime avoir beaucoup de liquides. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez les courgettes fraîches en gros morceaux. Hachez les tomates.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les courgettes et les tomates dans le chaudron. Passer quelques gousses d'ail au presse. Remuer et laisser mijoter le tout pendant encore 10 minutes. Pendant ce temps, les courgettes auront le temps de cuire.

9. ÉTAPE 9

   

   L'agneau aux légumes est prêt ! Répartissez le plat dans les assiettes et servez chaud ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Catherine

07.09.2023

4.5

Regardez une vidéo d'une recette similaire d'agneau aux aubergines et tomates.

ulia-uf

07.09.2023

5

Délicieux! Bravo l'auteur ! J'ai fait les choses un peu différemment toute ma vie. Si vous en avez envie, essayez-le !