Compote de chou aux champignons au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter du chou aux champignons au four ? Tout d’abord, préparez tous les ingrédients. La crème sure peut être remplacée par de la crème épaisse. Allumez le four à 180 degrés à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le chou et retirez les feuilles supérieures. Ils sont généralement gâtés. Hachez finement le chou. Si le chou est dur, pressez-le un peu avec vos mains pour qu'il libère le jus et devienne plus mou.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en lanières (j'ai utilisé un couteau frisé). Transférez le chou et les carottes dans un plat allant au four.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez un demi-verre d'eau sur les légumes, couvrez de papier d'aluminium et placez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que le chou mijote au four, lavez les champignons et coupez-les en tranches. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale et faites-y revenir les champignons hachés. Les champignons vont d'abord libérer beaucoup de liquide. Lorsque tout le liquide s'est évaporé et que les champignons commencent à frire, ajoutez les oignons hachés aux champignons. Si vous ajoutez d'abord les oignons, puis les champignons, les oignons cuiront dans le jus des champignons plutôt que de les frire.

7. ÉTAPE 7

   

   Faire revenir les champignons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. ÉTAPE 8

   

   Vous pouvez maintenant commencer à faire le plein. Mélangez la crème sure et la mayonnaise dans des proportions égales, ajoutez un mélange de poivrons fraîchement moulus.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez la poêle à choux et à carottes du four et retirez le papier d'aluminium. Ajoutez des champignons et des oignons frits et une vinaigrette qui ajoute une touche crémeuse au plat.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez bien les légumes et les champignons. Remettre au four pendant 10 minutes. Passé ce délai, le plat peut être servi. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

20.11.2023

5

J'ai préparé une compote de chou pour le déjeuner. Pour ce faire, j'ai d'abord haché le chou et les carottes, placé les légumes sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale, les ai recouverts de papier d'aluminium et les ai mis au four pendant 20 minutes. Je n'ai pas ajouté d'eau au chou, car il était assez juteux et aurait dû être bien cuit sous le papier d'aluminium. J'avais des champignons blancs surgelés. Je les ai fait frire avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et je les ai ajoutés au chou. Ensuite, j'ai ajouté de la crème sure et de la mayonnaise, j'ai tout salé, je l'ai mélangé et j'ai continué la cuisson du chou cuit aux champignons au four. Il s'est avéré que c'était un plat très savoureux et léger ! Le chou est sorti juteux et moelleux, avec une agréable note crémeuse. Mon mari et moi l'avons beaucoup aimé, à tel point que mon mari m'a demandé de refaire ce chou. Merci beaucoup pour la recette!