Geschmorter Kohl mit Pilzen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Kohl mit Pilzen im Ofen? Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor. Sauerrahm kann durch Sahne ersetzt werden. Schalten Sie den Backofen vorher auf 180 Grad ein.

2. SCHRITT 2

   

   Den Kohl waschen und die oberen Blätter entfernen. Sie sind normalerweise verwöhnt. Den Kohl fein hacken. Wenn der Kohl hart ist, drücken Sie ihn mit den Händen etwas aus, damit er den Saft freisetzt und weicher wird.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten waschen, schälen und in Streifen schneiden (ich habe ein lockiges Messer verwendet). Kohl und Karotten in eine Auflaufform geben.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie ein halbes Glas Wasser über das Gemüse, decken Sie es mit Folie ab und stellen Sie es für 15–20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

5. SCHRITT 5

   

   Während der Kohl im Ofen köchelt, die Pilze waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze ein paar Esslöffel Pflanzenöl erhitzen und die gehackten Champignons darin anbraten. Die Pilze geben zunächst viel Flüssigkeit ab. Wenn die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und die Pilze anfangen zu braten, gehackte Zwiebeln zu den Pilzen geben. Wenn Sie zuerst die Zwiebeln und dann die Pilze hinzufügen, werden die Zwiebeln im Pilzsaft garen und nicht gebraten.

7. SCHRITT 7

   

   Champignons und Zwiebeln goldbraun braten.

8. SCHRITT 8

   

   Jetzt können Sie mit dem Tanken beginnen. Sauerrahm und Mayonnaise zu gleichen Teilen mischen, eine Mischung aus frisch gemahlenen Paprika hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie die Kohl-Karotten-Pfanne aus dem Ofen und entfernen Sie die Folie. Fügen Sie gebratene Pilze und Zwiebeln sowie ein Dressing hinzu, das dem Gericht eine cremige Note verleiht.

10. SCHRITT 10

    

    Gemüse und Pilze gut vermischen. Für 10 Minuten wieder in den Ofen stellen. Nach dieser Zeit kann das Gericht serviert werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

20.11.2023

5

Zum Mittagessen habe ich gedünsteten Kohl gemacht. Dazu habe ich zunächst Kohl und Karotten gehackt, das Gemüse auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech gelegt, mit Folie abgedeckt und für 20 Minuten in den Ofen geschoben. Ich habe dem Kohl kein Wasser hinzugefügt, da er recht saftig war und gut unter der Folie gedünstet werden sollte. Ich hatte gefrorene weiße Pilze. Ich habe sie zusammen mit den Zwiebeln weich gebraten und zum Kohl gegeben. Als nächstes fügte ich Sauerrahm und Mayonnaise hinzu, salzte alles, mischte es und kochte weiter gedünsteten Kohl mit Pilzen im Ofen. Es ist ein sehr leckeres und leichtes Gericht geworden! Der Kohl war saftig und weich, mit einer angenehm cremigen Note. Meinem Mann und mir hat es so gut geschmeckt, dass mein Mann mich gebeten hat, diesen Kohl noch einmal zu machen. Vielen Dank für das Rezept!