Calamars farcis aux champignons, riz et fromage au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des calamars farcis aux champignons, riz et fromage au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez des calamars de taille moyenne. Fromage - n'importe quel dur ou mi-dur. Le riz rond est très bien. Il contient plus de substances amylacées. Grâce à eux, le riz absorbe parfaitement l'humidité et les arômes, et maintient également bien la garniture. Prenez des champignons blancs sans taches, sans dommages ni odeur de pourriture. Ils ne doivent pas être glissants au toucher.

2. ÉTAPE 2

   

   Utilisez une casserole pour cuire le riz. Rincez le riz plusieurs fois, ajoutez de l'eau à raison que pour un verre de riz il faut prendre 2 verres d'eau. Cuire d'abord à feu vif jusqu'à ébullition, puis à feu doux sous le couvercle jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. Le riz doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit. Refroidissez-le complètement.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez et rincez les oignons et les carottes. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en petits cubes. Sous cette forme, les légumes friront plus rapidement et donneront à la garniture une belle teinte. Faites chauffer une poêle, délicatement pour ne pas vous brûler, versez dessus 1 cuillère à soupe d'huile végétale et ajoutez les légumes hachés.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites revenir les oignons et les carottes en même temps à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les champignons, rincez-les et hachez-les finement. Avec cette découpe, la garniture sera plus uniforme. Ajoutez des champignons aux oignons et aux carottes. Les champignons peuvent être remplacés par des champignons ou des cèpes, mais tenez compte de la différence d'ordre et de temps de cuisson.

6. ÉTAPE 6

   

   Faire frire jusqu'à ce que tout le liquide des champignons se soit évaporé.

7. ÉTAPE 7

   

   Râpez le fromage sur une râpe fine et mettez-le au réfrigérateur pour l'instant.

8. ÉTAPE 8

   

   Épluchez les calamars du film supérieur. Le moyen le plus simple de procéder est de les plonger dans l’eau bouillante pendant quelques secondes. Le film va s'enrouler, rincez abondamment les calamars sous l'eau froide. Retirez la colonne vertébrale et les entrailles du calmar, le cas échéant.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez soigneusement les queues de calamar et hachez-les finement.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez le riz refroidi et les légumes avec les champignons, le fromage et les nageoires de calamar hachées dans un récipient profond, ajoutez du sel et du poivre au goût. Réservez un peu de fromage, si vous le souhaitez, pour saupoudrer les calamars chauds (étape 14).

11. ÉTAPE 11

    

    Remuer la garniture jusqu'à consistance lisse.

12. ÉTAPE 12

    

    Farcissez les calamars avec la garniture en faisant attention à ne pas endommager les parois. Il n’est pas nécessaire de trop le farcir ; les calamars diminueront un peu plus en volume à la cuisson. Placer dans un plat résistant à la chaleur, légèrement graissé avec de l'huile végétale.

13. ÉTAPE 13

    

    Fixez les trous avec des cure-dents. Couvrir hermétiquement la poêle avec du papier d'aluminium.

14. ÉTAPE 14

    

    Cuire au four préchauffé à 150 degrés pendant 10-15 minutes. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette. Les calmars prêts deviendront blancs et diminueront légèrement en taille. N'oubliez pas que pour éviter que les calamars ne deviennent caoutchouteux, ils ne doivent pas être cuits longtemps. Sortez la plaque à pâtisserie du four, saupoudrez de fromage râpé dessus, couvrez à nouveau de papier d'aluminium et laissez reposer encore 10 minutes.

Commentaires sur la recette

Irlandaise

08.12.2023

4.6

J'ai cuisiné des calamars comme ça, ça s'avère très savoureux, l'essentiel est de ne pas en faire trop avec la garniture quand on les farcit, sinon, par bonté de cœur, je l'ai bien farci, et après la cuisson j'en ai récupéré un peu la garniture de la plaque à pâtisserie, mais c'était quand même très savoureux

Faustine

08.12.2023

4.7

Mmmmm, délicieux ! Je vais certainement le cuisiner ! Et puis je n'en ai eu qu'un comme ça en KK

Anyoutka89

08.12.2023

5

J'aime vraiment les calamars et je suis très heureux d'être tombé sur cette recette))) Je l'ai fait et cela s'est avéré très savoureux. J’avais vraiment peur de le faire cuire, mais ce n’était pas grave, tout s’est bien passé. Merci beaucoup à l'auteur)))

Choura

08.12.2023

4.6

quel plat joliment présenté, bravo ! J'ai aussi aimé la recette elle-même, la garniture se marie très bien avec les fruits de mer, les convives aimeront cet apéritif, je le ferai pour le prochain événement !

Larisa

08.12.2023

4.8

Je l'ai préparé délicieux pour le dîner, nous avons adoré, merci pour la recette !

NOTKA56

08.12.2023

4.9

Les calamars farcis aux champignons, au riz et au fromage au four se sont révélés incroyables ! J'adore les calamars, et celui-ci a une garniture tellement délicieuse ! Merci beaucoup pour la recette!

Rita

08.12.2023

4.5

Cela s'est avéré très savoureux, la recette est super, sauf que je l'ai gardée au four 25 minutes, pas 15. La sauce crémeuse s'est également bien accompagnée de ces calamars. Je recommande à tout le monde!