Soupe aux pommes de terre, légumes et riz

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe au bouillon de poulet avec des légumes et du riz ? Préparez tous les produits indiqués dans la recette. Tout d’abord, faites bouillir le bouillon de poulet. Pour ce faire, vous pouvez prendre n'importe quelle partie de l'oiseau (que ce soit les ailes, les pattes, le dos ou même la poitrine). Versez de l'eau sur la viande, écumez la mousse après ébullition, ajoutez du sel, réduisez le feu sur la cuisinière à modéré et faites cuire le bouillon jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Cela prendra de 30 à 50 minutes (selon la taille des morceaux de viande).

2. ÉTAPE 2

   

   Les haricots et le brocoli peuvent être consommés frais ou congelés. Épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes. Retirez la tige, le noyau et les graines du poivron. Lavez tous les légumes à l'eau froide.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les pommes de terre en petits morceaux. Il peut s'agir de barres ou de cubes, selon votre préférence. Hachez les oignons, les carottes et les poivrons au hasard et pas grossièrement. Il est permis de râper les carottes sur une râpe grossière pour la soupe. Démontez le chou en petites inflorescences et coupez les gousses de haricots en petits fragments. Si vous possédez des pods plus anciens, retirez les « antennes » sur les côtés.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincer le riz jusqu'à ce qu'il soit propre et faire bouillir dans un petit récipient jusqu'à ce qu'il soit tendre. En général, le riz peut être bouilli avec des pommes de terre dans une casserole, mais le bouillon peut alors devenir trouble.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez le poulet du bouillon fini. Mettez les pommes de terre dans une casserole, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Cela prendra environ 15 à 20 minutes, selon la taille et la variété des pommes de terre.

6. ÉTAPE 6

   

   A ce moment, faites frire. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire les carottes, les oignons et les poivrons. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le degré de brunissement souhaité soit obtenu.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez les tomates en cubes. Vous pouvez d’abord éplucher les tomates (je ne le fais généralement pas). Pour la soupe, utilisez des variétés de tomates mûres, charnues et sucrées. Remuer et cuire encore environ une minute ou deux.

8. ÉTAPE 8

   

   Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez les haricots et le chou dans la poêle. Cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter le riz frit et bouilli dans la poêle. Goûtez pour le sel et ajoutez du sel si nécessaire.

10. ÉTAPE 10

    

    Mettez les légumes verts finement hachés dans la poêle et laissez mijoter quelques secondes. Retirez la soupe finie du feu et laissez-la infuser pendant un moment.

11. ÉTAPE 11

    

    Au moment de servir, ajoutez des morceaux de poulet bouilli, de la crème sure fraîche et du piment de la Jamaïque à la soupe.

Commentaires sur la recette

Testomanie

16.10.2023

5

Pour préparer une soupe avec des pommes de terre, des légumes et du riz, je n'ai pas utilisé de bouillon de viande. J'ai fait bouillir du riz avec des pommes de terre. J'ai utilisé des poivrons et des haricots verts surgelés (je n'ai donc pas fait frire les poivrons) et j'ai utilisé des tomates en conserve dans leur jus. Super soupe ! En effet, il a un goût végétal vif et riche ! En cuisinant, j'ai eu l'idée de congeler cet été l'ensemble des légumes inclus dans cette soupe dans un seul sachet. Surtout pour le cuisiner en hiver.