Zuppa con patate, verdure e riso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di brodo di pollo con verdure e riso? Preparare tutti i prodotti indicati nella ricetta. Per prima cosa fai bollire il brodo di pollo. Per fare questo, puoi prendere qualsiasi parte dell'uccello (che si tratti di ali, zampe, schiena o anche petto). Versare l'acqua sulla carne, eliminare la schiuma dopo l'ebollizione, salare, abbassare la fiamma a fuoco moderato e cuocere il brodo fino a quando il pollo sarà cotto. Ci vorranno dai 30 ai 50 minuti (a seconda della dimensione dei pezzi di carne).

2. PASSO 2

   

   Fagioli e broccoli possono essere assunti freschi o congelati. Sbucciare le patate, le cipolle e le carote. Rimuovere il gambo, il torsolo e i semi dal peperone. Lavare tutte le verdure in acqua fredda.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le patate a pezzetti. Possono essere barre o cubi, a seconda delle tue preferenze. Tritare le cipolle, le carote e i peperoni in modo casuale e non grossolanamente. È consentito grattugiare le carote su una grattugia grossa per la zuppa. Smontare il cavolo in piccole infiorescenze e tagliare i baccelli in piccoli frammenti. Se hai pod più vecchi, rimuovi le “antenne” sui lati.

4. PASSO 4

   

   Risciacquare il riso fino a renderlo pulito e far bollire in un piccolo contenitore finché è tenero. In generale, il riso può essere bollito insieme alle patate in una casseruola, ma poi il brodo potrebbe risultare torbido.

5. PASSO 5

   

   Rimuovere il pollo dal brodo finito. Mettete le patate in una casseruola, portate ad ebollizione a fuoco vivace, poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere finché le patate saranno tenere. Ci vorranno circa 15-20 minuti, a seconda della dimensione e della varietà delle patate.

6. PASSO 6

   

   In questo momento, friggi. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Manda a friggere carote, cipolle e peperoni. Cuocere, mescolando continuamente, fino a raggiungere il grado di doratura desiderato.

7. PASSO 7

   

   Tagliare i pomodori a cubetti. Puoi prima sbucciare i pomodori (di solito non lo faccio). Per la zuppa, utilizzare varietà di pomodori maturi, carnosi e dolciastri. Mescolare e cuocere per circa un altro minuto o due.

8. PASSO 8

   

   Quando le patate saranno pronte, aggiungete nella padella i fagioli e il cavolo. Cuocere per circa 5 minuti fino a quando i broccoli saranno teneri.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi il riso fritto e bollito nella padella. Assaggiate di sale e aggiungete sale se necessario.

10. PASSO 10

    

    Mettete nella padella le verdure tritate finemente e lasciate cuocere a fuoco lento per qualche secondo. Togliere la zuppa finita dal fuoco e lasciarla fermentare per un po'.

11. PASSO 11

    

    Al momento di servire, aggiungere alla zuppa pezzi di pollo bollito, panna acida fresca e pimento.

Commenti sulla ricetta

Testomania

16.10.2023

5

Per preparare la zuppa con patate, verdure e riso non ho utilizzato il brodo di carne. Ho bollito il riso insieme alle patate. Ho usato peperoni e fagiolini surgelati (quindi non ho fritto i peperoni) e ho usato pomodori in scatola nel loro stesso succo. Ottima zuppa! In effetti, ha un gusto vegetale brillante e ricco! Durante la cottura, quest'estate mi è venuta l'idea di congelare l'intero set di verdure incluso in questa zuppa in un sacchetto. Soprattutto per cucinarlo in inverno.