Suppe mit Kartoffeln, Gemüse und Reis

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Hühnerbrühesuppe mit Gemüse und Reis? Bereiten Sie alle im Rezept angegebenen Produkte vor. Kochen Sie zuerst die Hühnerbrühe. Dazu können Sie einen beliebigen Teil des Vogels nehmen (sei es Flügel, Beine, Rücken oder sogar Brust). Gießen Sie Wasser über das Fleisch, schöpfen Sie den Schaum nach dem Kochen ab, geben Sie Salz hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf dem Herd auf eine mittlere Stufe und kochen Sie die Brühe, bis das Huhn gar ist. Dies dauert 30 bis 50 Minuten (abhängig von der Größe der Fleischstücke).

2. SCHRITT 2

   

   Bohnen und Brokkoli können frisch oder gefroren eingenommen werden. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen. Stiel, Kerngehäuse und Kerne von der Paprika entfernen. Alle Gemüse in kaltem Wasser waschen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Dies können Riegel oder Würfel sein, je nachdem, was Sie bevorzugen. Zwiebeln, Karotten und Paprika wahllos und nicht grob hacken. Es ist zulässig, Karotten für die Suppe auf einer groben Reibe zu reiben. Den Kohl in kleine Blütenstände zerlegen und die Bohnenschoten in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie ältere Pods haben, entfernen Sie die „Antennen“ an den Seiten.

4. SCHRITT 4

   

   Spülen Sie den Reis ab, bis er sauber ist, und kochen Sie ihn in einem kleinen Behälter, bis er weich ist. Im Allgemeinen kann Reis zusammen mit Kartoffeln in einem Topf gekocht werden, die Brühe kann dann jedoch trüb werden.

5. SCHRITT 5

   

   Das Hähnchen aus der fertigen Brühe nehmen. Die Kartoffeln in einen Topf geben, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Flamme reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Je nach Größe und Sorte der Kartoffeln dauert es etwa 15–20 Minuten.

6. SCHRITT 6

   

   Zu diesem Zeitpunkt braten. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Schicken Sie die Karotten, Zwiebeln und Paprika zum Braten. Unter ständigem Rühren kochen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.

7. SCHRITT 7

   

   Die Tomaten in Würfel schneiden. Zuerst können Sie die Tomaten schälen (normalerweise mache ich das nicht). Verwenden Sie für die Suppe reife, fleischige, süßliche Tomatensorten. Umrühren und noch etwa ein bis zwei Minuten kochen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn die Kartoffeln fertig sind, geben Sie die Bohnen und den Kohl in die Pfanne. Etwa 5 Minuten kochen, bis der Brokkoli weich ist.

9. SCHRITT 9

   

   Gebratenen und gekochten Reis in die Pfanne geben. Schmecken Sie nach Salz und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie das fein gehackte Grün in die Pfanne und lassen Sie es einige Sekunden köcheln. Die fertige Suppe vom Herd nehmen und eine Weile ziehen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Beim Servieren gekochte Hähnchenstücke, frische saure Sahne und Piment in die Suppe geben.

Kommentare zum Rezept

Testomanie

16.10.2023

5

Um Suppe mit Kartoffeln, Gemüse und Reis zuzubereiten, habe ich keine Fleischbrühe verwendet. Ich habe Reis zusammen mit Kartoffeln gekocht. Ich habe gefrorene Paprika und grüne Bohnen verwendet (also habe ich die Paprika nicht gebraten) und ich habe Dosentomaten im eigenen Saft verwendet. Tolle Suppe! Tatsächlich hat es einen hellen und reichen Gemüsegeschmack! Beim Kochen kam mir die Idee, diesen Sommer das gesamte in dieser Suppe enthaltene Gemüse in einer Tüte einzufrieren. Vor allem, um es im Winter zu kochen.