Raviolis sibériens à la viande hachée mélangée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients

2. ÉTAPE 2

   

   Nous préparons la pâte de manière traditionnelle - versez la farine en tas, ajoutez-y des œufs, de l'eau et du sel. Calcul du liquide - 2 tasses pour 1 kg de farine. Et pétrir la pâte ferme. Pour un meilleur roulage, la pâte doit être laissée de côté pendant un moment - environ 15 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez la viande hachée pour les raviolis. Coupez la viande en morceaux et passez-la dans un hachoir à viande à grille fine, ou hachez-la avec un robot culinaire à la vitesse la plus élevée. Ajoutez du sel, du poivre, presque un verre entier d'eau et de l'oignon torsadé dans un hachoir à viande à la viande hachée. Mélangez soigneusement le tout. Vous pouvez ajouter des pommes de terre crues finement râpées.

4. ÉTAPE 4

   

   Étalez la pâte (vous pouvez la badigeonner d'œuf battu, il sera alors pratique de pincer les bords). Utilisez un verre pour découper des cercles.

5. ÉTAPE 5

   

   A l'aide d'une cuillère à café, déposez la viande hachée sur les mugs.

6. ÉTAPE 6

   

   Pliez les tasses avec la viande hachée en deux et fermez hermétiquement le long du bord.

7. ÉTAPE 7

   

   Nous collons également les extrémités ensemble et leur donnons la forme traditionnelle des boulettes.

8. ÉTAPE 8

   

   Mettez une casserole d'eau sur le feu, portez à ébullition et salez selon votre goût. Et mettez les boulettes dans l'eau bouillante. Lorsque les boulettes remontent à la surface, elles sont considérées comme prêtes. Vous pouvez les laisser mijoter encore 2 à 3 minutes. Retirez ensuite à l'aide d'une écumoire et servez chaud.

9. ÉTAPE 9

   

   Au moment de servir, ajouter séparément la crème sure, le beurre fondu, la sauce piquante et le vinaigre. Vous pouvez également servir des légumes verts finement hachés.

Commentaires sur la recette

Marys4a

18.11.2023

4.5

Excellente recette, les raviolis s'avèrent très savoureux et tendres. Il m'a fallu 20 minutes pour préparer la pâte, 20 minutes pour la refroidir et 40 minutes pour réaliser les raviolis eux-mêmes.

Luda

18.11.2023

4.9

Je ne comprends pas - l'œuf est pour la lubrification - que dois-je lubrifier ?

UO-Shu

18.11.2023

4.5

Luda, merci de l'avoir remarqué, je t'ai demandé de le supprimer.

Luda

18.11.2023

4.5

UO-SHU

UO-Shu

18.11.2023

4.5

Luda

18.11.2023

4.5

UO-SHU, merci beaucoup pour la recette. J'ai fait des raviolis avec et toute la famille a beaucoup aimé. La pâte s'est avérée délicieuse et tendre, et la garniture était excellente !

UO-Shu

18.11.2023

4.9

Super! Je suis très content!