Légumes sautés aux courgettes, carottes et poivrons

Name: Légumes sautés aux courgettes, carottes et poivrons
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 50 g Poivron; 80 g Oignons bulbes; 3 gousses d'ail Ail; 100 g Carotte; 50 g Huile de tournesol; 60 g Tomates; 120 g Courgettes; goûter Sel

Un excellent plat maigre à base de légumes juteux. Les légumes sautés sont un excellent plat de saison. Maintenant que les légumes frais sont disponibles presque toute l'année, ils peuvent être préparés non seulement à l'automne. Bien que les légumes de saison rendent le plat plus sain et plus savoureux. Les légumes sautés peuvent être servis comme plat principal les jours de jeûne ; dans ce cas, il est parfait comme accompagnement de pommes de terre bouillies. Vous pouvez utiliser le sauté comme entrée chaude ou froide, comme accompagnement de viande, de poisson et de volaille. Le sauté peut être préparé non seulement dans une casserole, il peut être cuit au four

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Skylar Turner

Auteur de la recette

Légumes sautés aux courgettes, carottes et poivrons

Calories

196kcal

Protéines

2g

Lipides

17g

Glucides

11g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 3

50g

80g

3gousses d'ail

100g

50g

60g

120g

goûter

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

ÉTAPE 1
Préparez l'ensemble de produits suivant : carottes, courgettes, poivron rouge (n'importe quelle couleur peut être utilisée, il peut être multicolore - ce sera plus beau), tomate, oignon, ail, huile de tournesol, sel. Prenez vos épices préférées pour l'arôme, dans ce cas j'ai du cumin, des grains de poivre, de l'aparica.
ÉTAPE 2
Lavez bien tous les légumes et hachez-les. Carottes - en fins bâtonnets ou en lanières, oignons - en cubes de taille moyenne.
ÉTAPE 3
Poivrons doux et courgettes - cubes ou tranches, courgettes plus grosses pour qu'elles ne se transforment pas en bouillie une fois cuites. En général, le sauté sera plus savoureux si tous les légumes sont cuits au degré de cuisson - al dente, comme disent les Français (le degré de légère cuisson).
ÉTAPE 4
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une casserole ou une casserole, faites d'abord revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement translucide, puis ajoutez ensuite le reste des légumes. Les oignons frits complètent l'ensemble du plat. Ajoutez ensuite les gousses d'ail écrasées, les carottes, continuez la friture.
ÉTAPE 5
Ajoutez ensuite les courgettes préparées et remuez délicatement le sauté.
ÉTAPE 6
Ajouter le poivron rouge au sauté.
ÉTAPE 7
Assaisonner le sauté avec des épices et laisser mijoter le tout jusqu'à la cuisson désirée. Le sauté de légumes est particulièrement savoureux lorsque les légumes conservent leur intégrité et ne sont pas trop cuits ou ne se transforment pas en bouillie.
ÉTAPE 8
Le sauté de légumes est prêt ! Servez-le comme plat principal sans viande au déjeuner ou au dîner, en accompagnement de viande, de poisson, de volaille, ou en apéritif avec des pommes de terre bouillies ou comme sauce épaisse aux légumes.

Commentaires sur la recette

AUX YEUX BLEUS

30.07.2023

4.7

Oh, Natasha, ça m'a rappelé des souvenirs de la datcha ! Le plat est lumineux, avec beaucoup de goût, je l'aime beaucoup ! Et je le cuisine presque de la même manière, je n'ai pas ajouté de cumin, je vais l'essayer !