Sautiertes Gemüse mit Zucchini, Karotten und Paprika

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die folgenden Produkte vor: Karotten, Zucchini, süßer roter Pfeffer (jede Farbe kann verwendet werden, es kann mehrfarbig sein - es wird schöner), Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Sonnenblumenöl, Salz. Nehmen Sie Ihre Lieblingsgewürze für das Aroma, in diesem Fall habe ich Kreuzkümmel, Pfefferkörner, Aparica.

2. SCHRITT 2

   

   Alles Gemüse gut waschen und hacken. Karotten – in dünnen Stiften oder Streifen, Zwiebeln – in mittelgroßen Würfeln.

3. SCHRITT 3

   

   Paprika und Zucchini – Würfel oder Scheiben, Zucchini größer, damit sie beim Kochen nicht zu Brei werden. Im Allgemeinen schmeckt das Braten besser, wenn das gesamte Gemüse bis zum Gargrad gegart ist – al dente, wie die Franzosen sagen (der Grad der leichten Untergarung).

4. SCHRITT 4

   

   Das Sonnenblumenöl in einem Topf oder Topf erhitzen, zunächst die Zwiebel leicht glasig anbraten und erst dann das restliche Gemüse dazugeben. Die Röstzwiebeln runden das Ganze ab. Dann zerdrückte Knoblauchzehen und Karotten dazugeben und weiterbraten.

5. SCHRITT 5

   

   Dann die vorbereiteten Zucchini dazugeben und vorsichtig anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Fügen Sie dem Braten süße rote Paprika hinzu.

7. SCHRITT 7

   

   Das Sauté mit Gewürzen würzen und alles zusammen köcheln lassen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Gemüsesauté ist besonders lecker, wenn das Gemüse seine Integrität behält und nicht zu lange kocht oder zu Brei wird.

8. SCHRITT 8

   

   Fertig ist das Gemüsesauté! Servieren Sie es als fleischloses Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen, als Beilage zu Fleisch, Fisch, Geflügel oder als Vorspeise mit Salzkartoffeln oder als dicke Gemüsesauce.

Kommentare zum Rezept

BLAUAUGIG

30.07.2023

4.7

Oh, Natasha, es hat Erinnerungen an die Datscha geweckt! Das Gericht ist hell, mit tollem Geschmack, ich liebe es sehr! Und ich koche es fast auf die gleiche Weise, ich habe keinen Kreuzkümmel hinzugefügt – ich werde es versuchen!